主题：东南亚信步 越南

他在老家俄罗斯（前苏联）已无立锥之地，而在千万里之外的小兄弟之邦还能“以革命的名义，想想过去”！何为真理？信则有，不信则无！

 

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不远的还剑湖边，还立着这尊越南李朝开国皇帝的塑像。何为江山？翻手则有，覆手则无！

 

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两位都曾经是叱咤风云的人物！何为历史？记住则有，忘记则无！

何为真理？信则有，不信则无！

何为江山？翻手则有，覆手则无！

何为历史？记住则有，忘记则无！

 

破残先生的越南之游，不仅仅是感觉那“村”了点儿的插手西施，还有更深刻的感悟在这里呢！直白，概括，言简意赅！

 

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受到领导的“飘扬”，真有点儿“飘飘然”了！

逛河内如果时间充裕，一定要在还剑湖边遛遛、坐坐！还剑湖虽貌不惊人，但却透出河内人细腻的生活内涵。

 

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湖中的小桥

 

 

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湖边的寺庙，可以看出深厚的中国文化元素

 

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越南的老虎长得真像猫啊

 

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虽不能亲身前往，在这里搭个石堆，象征性地登“泰山”封禅，也算对天充满敬意，不妄为“天子”。

 

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时刻不忘报恩，只是有点儿旁若无人

 

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越南满街都是这种咖啡馆，走累了，渴了，坐在那里来杯加冰的冷饮或当地特有的滴漏咖啡，很是惬意！

 

 

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冰冻柠檬茶

 

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1、水：冲咖啡的水要用矿泉水或纯净水；不要用自来水，自来水有杂质还有漂白粉的味道，影响咖啡的醇香味道。

2、温度：水温对冲咖啡很重要，水温太低，不能把咖啡熟透；水温太高，容易让咖啡变苦；因此，不要用饮水机的热水泡，温度不够；其次，不要把咖啡煮后再放到滴漏壶里过滤；正确的方法是把咖啡放在滴漏壶里然后使用明火烧水或电热壶烧开后的水来冲咖啡，这样温度不会太高、也不会太低，正正好。

第三步：加咖啡伴侣

用勺子取1-2勺的炼乳，加到矮杯子里，作为咖啡伴侣，炼乳的量自己根据需加减，想咖啡甜一点的可以多加点，否则少加；如果用粉末状的咖啡伴侣和方糖，那就更方便了，可以等咖啡泡完后再加。

第四步：装填咖啡

把滴漏壶的底座放在加好咖啡伴侣（炼乳）的矮杯上，在壶里加2-3勺磨好的咖啡粉（喜欢浓的可以多加点），厚度大概1厘米，然后用里盖把咖啡粉压实（一定要压实），然后把壶放在底座上，待用。

第五步：冲咖啡

水烧开后，先往壶里加少量的开水，用来湿润咖啡粉，水不可多加，以全部被咖啡粉吸收完为好，咖啡粉受水后膨胀，把壶底部的空隙全部填满，这样咖啡粉就不会漏到下面，也不会溢到里盖上面了，等10-20秒后，再往壶里加开水，差不多要加满就好，然后把壶盖盖上。这样，开水就会慢慢透过底层的咖啡粉最后变成黑咖啡了。等壶里的水全部渗透完，要5-8分钟。

第六步：完成

等壶里的水全部过滤完，就可以把滴漏壶拿开了，这样，一杯越南咖啡就冲好了。然后用长勺把咖啡和伴侣充分搅拌后，再从冰箱里把冰块取出加到长杯里，然后把拌好的咖啡倒到长杯里，这样一杯加奶的越南加冰咖啡就完成了。

当然，如果喜欢喝清咖啡的同学，可以不加咖啡伴侣的。

以上文字是本人从网上摘录的滴漏咖啡的制作方法。当然，作为游客到咖啡馆是不用您亲自动手的，店家会给您端上香喷喷的成品。大家只把它当作一个小知识，一乐而已。

 

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圣约瑟夫大教堂，离还剑湖也不远，步行足矣。

 

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逛河内虽惬意，但要注意交通安全！河内人口三、四百万，却有将近三百万辆摩托车。大街上，摩托车比行人密集，而且个个开起来都是风驰电掣，毫不退让的，想过马路必须身手敏捷、眼疾腿快，否则您只能在边上望路兴叹！中知网的知青老人们要多加注意了。切！切！

 

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