主题：私房菜

嘿嘿！下班回来端上一碗米饭，再来一碟酱牛肉，一大盘凉拌苦瓜。折腾场病不敢再玩酒了，于是端起一杯白水，一饮而尽，然后一抱拳：谢谢......! 彪悍的人生不需要解释，别整的那么苦大仇深，咱也别让自己是《瘦身男女》中的刘德华啊？不就是上几斤肉嘛!老几位，隔三差五咱们泡！咱们撮！

 

此主题相关图片如下自造.jpg：

虾肉酿豆腐的做法步骤详细介绍：

 
用料：五花肉100克、鲜虾100克、清水少许、白胡椒粉1克、盐1克、姜粉1克、葱末少许、生抽3ml、料酒2ml、蚝油2ml、熟油15ml、香菇2朵、豆腐300克、
芡汁：蚝油2ml、生抽5ml、老抽5ml，淀粉少许、清水适量
做法：
1、  五花肉用绞肉机绞成小粒或剁成泥；
2、  鲜虾去壳，一半切成丁备用；
3、  香菇泡软切小丁备用；
4、  将肉泥一点点加入清水沿一个方向搅拌上劲儿，加入盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、料酒、蚝油、熟油沿一个方向搅拌上劲儿；
5、  加入虾仁丁、香菇、葱末拌匀，放入冰箱腌制半个小时以上；
6、  将整个虾仁加盐、料酒、水淀粉掩制；
7、  豆腐切成小方块，把中间挖一孔，放入微波炉盛器中；
8、  放入腌制好的肉馅，摆上虾仁；
9、  盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火3-5分钟；
10、 将芡汁材料放入微波盛器中，混合均匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火1分半；
11、 将淋汁淋到豆腐上即可。
制作提示：
1、如果不用微波炉的话，同样的做法用蒸锅也可以，蒸的时候要长一些，大概15分钟吧，淋汁用炒锅炒浓稠了就行；
2、如果不用微波炉的话，也可以把放好馅的豆腐先用油锅煎至金黄再蒸。

 

此主题相关图片如下酿豆腐.jpg：

糯米藕的制作材料：
主料：莲藕,糯米,青红丝,蜜汁（用白糖熬制）。

糯米藕的特色：
调和气血，清热生津，消除烦燥。
教您糯米藕怎么做，如何做糯米藕才好吃
1、糯米预先泡数小时。
2、莲藕洗净，切节，灌入糯米。
3、煮熟，晾凉，切片，浇上蜜汁，撒上青红丝。

 

 

此主题相关图片如下.jpg：

四川泡菜的做法详细介绍菜系及功效：川菜
口味：酸辣味     
四川泡菜的制作材料：
主料：圆白菜500克,白萝卜1000克,辣椒(红,尖)75克
调料：醋30克,姜40克,盐30克,白砂糖15克
教您四川泡菜怎么做，如何做四川泡菜才好吃
1. 卷心菜叶分别洗净，用干布将水完全吸干，再撕成小片；萝卜洗净，去皮，切成薄片；辣椒洗净，去蒂，切段；姜洗净，去皮，切片。
2. 将卷心菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖、盐放入干净、没有油腻的瓦罐中，盖好盖子，浸泡2天2夜，即可食用。

 

 

四川泡菜的制作要诀：
1. 泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替，但必须非常干净，所有材料都不能沾到油，否则会产生馊味。
2. 泡菜汁不必倒掉，如果菜吃完了，只要继续加入卷心菜和白萝卜即可。天热时，泡菜可放入冰箱保存。
3. 泡菜所用的调味料，可依各人口味增

山东小吃泰山大货山植（火靠红果）的做法详细介绍所属地区：山东小吃
泰山大货山植（火靠红果）的制作材料：
大货山楂500克，白糖1500克，山楂糕15克。
泰山大货山植（火靠红果）的介绍：
红果是泰安一带人对山楂的俗称，泰山山楂距今已有3000多年的栽培历史，是我国最早的山楂原产地之一，主要品种是"大货"山楂。该果圆形或扁圆形，色泽红艳，风味佳，是封建社会历代帝王登封泰山的必备祭祀鲜果，因此又俗称为"吉祥果"。泰山大货山楂果实个大，耐贮存，结果早，产量高，因得泰山水土所益，在1985年被评为山东省优质农产品第三名，用山楂制作的山楂糖葫芦串是旅游客人的随手小吃，糖火靠红果以酸甜适口的滋味深受筵席食客的喜爱。
泰山大货山植（火靠红果）的特色：
色泽红润，酸甜适口，营养丰富，有较强的保健功能和治病效果。
教您泰山大货山植（火靠红果）怎么做，如何做泰山大货山植（火靠红果）
1.把山楂去蒂、籽，洗净晾干。

2.炒勺置火上，加少量的水、白糖略炒呈浅黄色糖液，下入山楂、清水、山楂糕，先用旺火烧开，转用小火微火靠，待汤汁浓缩裹在山楂果上时，装盘。
泰山大货山植（火靠红果）的制作要领：
1.果实的蒂、籽要刮除干净；

2.炒糖液不能过火，以免口感苦和色泽暗而无光；

3.加汤汁要少，不宜用旺火加工。

菊妹妹是大厨吔！赞！

赞！九月菊妹妹的美食，太诱人了。

我在网上摘的，让大家增加食欲！谢谢姐姐们欣赏！

菊版主真能干啊！节日菜谱列出来了，看的我都忍不住想立即尝试去做，一定好好学学，放假期间也展示一下，珍珠丸子是否也和糯米排骨做法差不多，很好吃的！