日前与朋友赴常州金坛县长荡湖船屋吃蟹，由于今年整饬官场风气，公款消费大大减少，今年的湖蟹也比往年便宜多了。吃大闸蟹要隔火蒸烤而不宜水煮，做熟的螃蟹才味香肉紧。吃时伴以镇江香醋和姜丝，既可提鲜又能去腥，且能中和螃蟹的凉性，保护肠胃。
《扬州慢 深秋长荡湖船屋吃蟹戏作》
风紧霜轻，菊花凋萎，正当郭索膏稠。（注）
备姜丝黑醋，敲壳小榔头。
别心急、蒸锅半水，秸柴文火，端坐船楼。
渐飘香、俄顷开坛，欢客觥筹。
两螯八脚，算当时、称霸湖酋。
可惜小鱼虾，难逃劫运，东躲西游。
最可恨凭盔甲，欺儒弱，作恶难收。
幸恢恢渔网，满盈终究成囚。
注：“郭索”为螃蟹的别称。
一首好词，把吃螃蟹勾画得如此细致生动，活灵活现，令人身临其境、垂涎欲滴，“武当剑”绝对是好身手。老茶学习了！问候“武当剑”，一定吃好喝好。
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Post By：2013/11/24 10:30:00 [显示全部帖子]
