主题：[转帖]美国那些合法而有毒的食品

译者注

我前两天在微软英文网站（http://hp-desktop.us.msn.com/?pc=HPDTDF&OCID=HPDHP）上看到一篇文章，谈论在美国合法，被其他国家禁止的有毒食品添加剂，其中包括中国。翻译出来供大家参考。

rBGH and rBST

（不知道对应的中文是什么）用于给奶牛注射以增加牛奶产量的增长荷尔蒙。在美国，差不多每6头奶牛就有一头经常被注射这种荷尔蒙。休斯顿的一位营养教育家Mira Dessy 说：“在美国超过70%的医疗用抗菌素，也用于畜牧业饲料添加，以维持牲畜健康，快速生长”。通过生长荷尔蒙增家牛奶产量的同时，也造成乳牛因过度挤奶造成的乳房红肿发炎。根据美国癌症协会的资料，用抗菌素治疗奶牛乳房发炎，增加了细菌的抗药性，但是对人类的传染到何种程度现在还不清楚。

注射过rBGH的奶牛产的奶，荷尔蒙胰岛素类增长激素含量明显增加，而这种激素可能导致乳腺癌，大肠癌和前列腺癌。rBGH and rBST也存在于用此种牛奶制造的酸奶油中。

在哪些国家被禁止：澳大利亚，新西兰，以色列，欧盟，加拿大。

BHA and BHT

（butylated hydroxyanisole 和butylated hydroxytoluene 的缩写，字典没有对应词）广泛应用于含油食品防止油类变质的哈喇味。BHT是一种蜡状食品防腐剂，用于谷物，坚果，口香糖。已经证明可以对大鼠引发癌症。 根据美国健康和居民服务部，国家毒物研究2011年致癌物第十二年度报告所说，“完全有理由认为BHA是人类致癌物” BHA同时也有可能激发过敏反应和多动症。

在哪些国家被禁止：欧盟，日本。英国禁止在婴幼儿食品中添加BHA。

油脂替代物（Olestra/Olean）

这种油脂替代物大量用于不含油的薯片薯条。不仅普渡大学2011年的研究结果指出，用这种薯片喂养的老鼠增重，还有其他报告指出，此替代物可引起肠道不适反应，腹泻，腹部痉挛和大便失禁。因为此物影响油溶维生素的吸收，美国FDA要求在所有油脂替代物产品里添加维生素。

在哪些国家被禁止：日本，英国。

溴酸钾

添加在发面团里增强发泡和紧致性。研究表明，这种添加剂对肾有害，还能导致肿瘤和癌症，伤害神经系统。国际癌症研究机构已经把溴酸钾归于致癌物，而且有可能对人类致癌。然而FDA并没有因此而禁止使用溴酸钾，反而批准在生产大麦芽中使用。

在哪些国家被禁止：加拿大，中国，欧盟。

砒霜

臭名昭著的毒药砒霜几十年来在美国一直作为养鸡饲料添加剂，可以减少饲料而让鸡长肉更快。喂砒霜还可以使鸡肉色泽更新鲜。FDA还批准用砒霜制造药物，用于预防和治疗禽类寄生虫。但是，霍普金斯可生存未来研究中心认为，用砒霜药物喂养禽类的结果是，顾客买了一包含有高浓度无机坤的肉，众所周知的致癌物。

在哪些国家被禁止：欧盟。

食品色素和染料

那些盒装奶酪，奶酪味道的苏打饼干，果冻以及许多儿童谷物包含美国使用最多的红40，黄5和6，兰2，色素。研究证明，色彩繁多的添加剂可能导致行为问题和癌症，新生儿缺陷，以及其他健康问题。红40和黄6有可能导致儿童过敏多动症。公共利益科学中心报告说，有些色素已经混有致癌物。

有趣的是，美国的著名食品生产厂商，如Kraft 和Kellogg生产的出口罐头食品使用的辣椒提取物，甜菜根，果红等食用色素，比用于美国国内市场的更安全。

在哪些国家被禁止：欧盟。奥地利，英国政府建议企业到2009年底停止使用食品色素。欧盟要求所有使用食用色素的产品包装上标注。

溴化植物油（BVO）

最近， 百室可乐公司高调宣称不再向运动能量饮料Gatorade添加BVO。但是这家软饮料巨头却没有提到，BVO依然存在于其他软饮料，如Mountain Dew 和 Fresca。此外，BVO也列为某些口味的可口可乐产品Powerade的成分。百事可乐把BVO分类为“乳化剂”，用于使饮料的味道均匀，避免了Mountain Dew的柠檬味不至于集中在表面，只有头几口可以感觉到味道。但是它含有溴，一种生产阻燃剂的成分。

根据梅奥医院（Mayo Clinic）研究结果，溴可以在人体脂肪中积存，导致甲状腺功能失调，还有可能影响神经系统导致身体抖动，精神压抑，思维混乱。FDA在对待溴的安全性上有点反复无常，最初把溴列为“总体认为安全”，但现在又说是“临时食品添加剂”，归类于有可能有问题的食品成分。

在哪些国家被禁止：欧盟，日本。

瘦肉精（Doped up meat）

2013年2月，俄国宣布将长期禁止美国猪肉和任何瘦肉进口，因为其中含有一种在世界上包括中国（只限于猪肉），俄国等很多国家禁止使用的肌肉增强剂，ractopamine。休斯顿营养教育家 Dessy 说：“这种药物加在家畜饲料里使其瘦肉增加”。但也会引起多动，肌肉溶解症，对人类心血管系统产生不利影响。Dessy还说“已经有研究证明，瘦肉精能导致染色体畸变和行为变化。

这不是唯一对牛和猪增加肌肉的药物，只不过是诸多在屠宰前喂家畜的药物中的一种（增加有效力）。据专家推断，顾客在市场购买的肉类中，药物残留可能高达（使用量的）20%。

在哪些国家被禁止：欧盟，俄国，中国（包括台湾）（仅限于猪肉）（原文为：mainland China & Republic of China ，Taiwan)。

转基因夏威夷木瓜

夏威夷最主要的作物之一，是转基因的。（转基因）这一发展趋势为美国政府所支持。2013年6月9号，美国国务卿克里（John Kerry）说，美国政府支持应用生物技术开发能经受病虫害，干旱和洪水的“聪明”农作物，

科学家一直试图消灭一种在1990年代对木瓜收成造成危害的ringspot病毒，虽然转基因木瓜对ringspot病毒有抵抗力。，世界并不赞同克里支持转基因食物的言论。大量研究结果证明，食用转基因饲料的畜类会出现肠内伤，出血性溃疡，肝肾病变，以及其他危害健康的宿主。

在哪些国家被禁止：欧盟不能容忍转基因木瓜。

人工养殖三文鱼

野生三文鱼肉的粉红颜色来自包含在磷虾和其他微型甲壳鱼类里的类胡萝卜素，但是人工饲养的三文鱼就难得吃到这样的食物，导致其肉的颜色苍白甚至发灰，所以养殖场给三文鱼喂一种化学产品canthaxanthin，使鱼肉呈粉红橘黄色。为养殖场三文鱼制造这种染了粉红色的鱼饲料的厂商之一，就是药业巨头Hoffman-La Roche。

某些研究已经证明食用过多的canthaxanthin将导致色素在视网膜沉积，有可能损伤视力。

在哪些国家被禁止：澳大利亚，新西兰。