二， 韩国的美食
仁川登陆，韩国导游一见面先说；你们这几天要吃的韩国餐有可能不习惯。我们韩国人吃得比较清淡，没有炒菜。油和肉也比较少。韩国的肉比中国的贵。所以几天下来你们可能要减一减肥了。最多的可能要减掉二斤肉。这样对你们也没有坏处。
先敲了警钟，做好了辣白菜拌米饭的精神准备，我们走进了第一家餐馆。这是到韩国的第一顿饭。四个人一桌，韩国人在家里是坐在榻榻米上吃饭。只有招待中国人的地方才有桌子。只见桌子上有四个小盘，算是四道小菜。一盘辣白菜，一盘泡白萝卜条，一盘海苔，一盘甜的洋白菜。还有一只热气腾腾的火锅。原来这才是主菜。锅里下着白菜粉条豆腐，还有瘦的猪肉片，饺子和馄饨。锅里的汤是高汤，味儿很浓。肉不可以加。但是白菜粉条都可以随便加。每人一只不锈钢的小碗，装着白米饭。不够吃可以再去加。饭菜虽然简单，吃得却很有滋味。而且热热腾腾。很舒服。
我们在中国参加旅游团一般到各地吃的都是团餐。导游带你进饭馆十人一桌，八菜一汤。无非是土豆丝，洋白菜之类。甭管吃多少顿基本都是大同小异。吃饱就得。而在韩国，我们吃的每顿饭都不一样。导游换着样的带我们吃不同风味的韩国餐。让我们领略韩国的饮食文化。品尝所有的韩国美味。
第二顿韩国饭吃的叫黑猪肉。其实也是火锅。就跟咱们的涮羊肉一样。所不同的是涮的是猪瘦肉。一桌一盆。很多桌都没有吃完。和昨天所不同的是昨天是以菜为住，而今天是以肉为主。里面也配着白菜叶和细细的胡萝卜丝。为了好看吧。
韩国的水果蔬菜很少。尤其是品种少。主要是白菜，洋白菜，白萝卜。什么黄瓜，西红柿茄子就没有。所以韩国人家里都要准备辣白菜。新媳妇进门都要会做辣白菜。每年十月份家家都做辣白菜。新媳妇如果不会做辣白菜是被婆家看不上的。韩国媳妇嫁过去都要和婆婆一块住三年，等把这些基本家务都会了才可以搬出去自己住。每家的辣白菜配料有不同，所以各家饭馆的辣白菜也有不同风味儿。
第三顿饭导游带我们吃的是高丽参童子鸡。高丽参是韩国进贡给中国皇帝的有名补品。韩国皇帝派御厨到中国专门给中国乾隆皇帝做。吃得乾隆爷高兴之后，亲笔御提‘高丽参‘三个字。参字是带草字头的。所以一直沿用到今天。这顿饭每人面前是一个砂锅，里面是一只半斤多的童子鸡。煮得烂烂的。火候相当不错。鸡的肚子里有几片高丽参和糯米。桌子上还是四道小菜。但是有了这只鸡，还有谁去动那辣白菜呢。饭量小的连这只鸡到吃不完。导游嘱咐鸡汤一定要喝掉。那才是美味。旁边还有面条，不够吃汤里可以下面条。但是像我这样的也没有把一只鸡吃完。
第四顿饭吃的是牛肉汤拌饭。说是牛肉汤。其实里面只有两大块带肉的牛骨头。韩国的牛肉很贵，比中国的牛肉还贵。
第六顿饭是韩国烤肉。肉都是煨好的。这顿饭只有猪肉片。不是像咱们在国内吃的那样，除了肉片还有什么鱼片，土豆片等等。人家就是吃肉。大盆的猪肉片随便夹。有一桌人吃高兴，喝高兴了就在餐厅边吃边唱起来了。我们为了等云南来的知青团就在饭馆慢慢吃。可没少吃人家的肉。真不知道这一顿的团餐标准是多少？
还有一顿是有名的石锅拌饭。人家的石锅拌饭可不是中国吃的就一锅饭。还是照样一个火锅有汤有菜。
几顿饭下来不但没有减肥，可能还增了肥。但是韩国的酒可不敢说好。除了度数低不说，一点酒味都没有。比中国白酒差远了。
韩国旅游的团餐不但是让客人吃饱。而更是人让客人体会韩国的饮食文化。就此一点不虚此行。
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Post By：2013/10/25 7:53:00 [只看该作者]
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