主题：“烧”玉米

 

这些年，北京街头出现许多卖玉米棒子的摊贩。推个小车，上边一个油桶改造的小火炉。炉子上座着铁锅，烤好的老玉米排列在周围。还有的更省事，煮好玉米棒子用保温的泡沫箱装着，在旅游点附近一蹲。许多游客都喜欢这口，于是买卖兴隆。

当年在山西雁北插队的时候，曾经“烧”过老玉米。

那是一年的秋收时节，雁北是高纬度地区，只能种春小麦，产量低。所以比较高产的玉米种植面积最大。

收获季节，知青和老乡都在地里忙活。那时的农活有点繁复：先是把玉米棒子掰下来堆好，再把玉米杆用镰刀割下来捆上。玉米茬子等来年春耕前再刨出来当柴烧。那时生活水平低，粮食很珍贵。为防止有人“偷”玉米，中午回村吃饭时要留人看田。

这天轮到我在地里“看田”。当时有个不成文的规定：看田人可以烧玉米棒子吃。于是我掰了几个嫩一点的玉米棒子，在上下都铺上干燥的玉米秸，点着了火。

当年我因为在家里从未做过饭，到了山西轮流做饭时差点没做熟，同学下工回来帮忙才解决了问题。所以烧老玉米也烧出了麻烦。

那团火烧着以后本来应该再盖上一层玉米秸，闷上火慢慢烤。我却加了玉米秸，拨旺了火。结果没等火烧完就闻见糊味了。我赶紧把火扑灭，拿起棒子一看，外糊内生。啃了一口，里头是水，外边是炭。

这时回去吃饭的人们陆续回来了，按理说我也应该换班回去吃饭了。我却还在对着那几个玉米棒子发呆。直到同学们叫我，才醒过神来。他们过来看见我烧的“冰火两重天”玉米棒子，都哈哈大笑起来。

从此，我再也没有烧过玉米棒子。多年以后回到北京，看见烤老玉米的摊贩，赶紧过去买上一只，一边啃着，一边回忆当年的情景。

青春岁月，难免有许多遗憾。走过这许多年，回望过往，是珍藏的记忆。

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此主题相关图片如下沉甸甸的谷穗低着头.jpg：


此主题相关图片如下柿子.jpg：


此主题相关图片如下玉米.jpg：

山陕大峡谷将我们分为不同的省份，但历来有山陕一家亲的说法。我们在陕北插队，也是以食老玉米为主，但记忆中我们没有这种“烧”的经历。

多么感人的回忆啊！俺在村里那阵儿，秋收时也烧过玉米，大多是老乡帮助烧的，因为我们懒得做饭，有机会就偷懒，借和年轻点的小老乡一起干活，就事儿顺些玉米棒子烧烤了，把午饭或晚饭给吃了。

姐们儿的柿子照太漂亮了，不但景色美，而且给俺的感觉也很有诱惑，因为秀色可餐！那冻柿子太棒了！软的冻柿子最好吃，有营养有内涵，撕个小口，拿个芍...

 

“烧”玉米！！！想当年俄赶马车的时

 

候什么都烧着吃，老玉米，南瓜，土

 

豆，红薯，，，俄们车上面还专门预备

 

了一整套烧烤设备呢，哈哈哈

烧玉米烧黄豆都很简单，唯有烧洋芋的方法是很有意思的：挖一七八寸的土灶，用土块把灶上码好垒成架空状，用树枝等将土块烧热，大约要烧十多分钟，然后迅速将洋芋埋入灶坑中上用土盖严，利用烧热的土块将洋芋烤熟，再过十余分钟，将洋芋挖出，绝对好吃！

呵呵，当年吃不饱，只好烧玉米。

谢谢关注！

嘿嘿！我也爱吃冻柿子哦！

呵呵，当年就是金牌吃货哦！