主题：陕北记忆------话说陕北苹果

说起苹果，可能众人会提起山东富士、南口国光、进口蛇果等等。其实真正好吃的苹果，在目前来说，非咱陕北苹果莫属！

记得刚插队时，村里没有苹果树，满是枣树和少量的核桃树。那时还没有改革开放，果树都归大队所有。

不记得是哪年，队里种了少量的苹果树，还没等到结果子，我们知青已经陆续离开了村子。直到1985年，我首次回村，才第一次尝到陕北的苹果，而且是知青我们亲手栽种的苹果。虽然苹果蕴含了无限丰富的情感，但是又茛又酸的口感，让我实在难以下咽，心里暗暗较劲“一定不能让老乡看出不爱吃的样子来”。

改革开放后，延安地区根据陕北地理气候特点，海拔高（平均海拔在1000米以上），气温昼夜温差大，降水稀少，旱地多坡地多，适是制定了苹果产业的发展战略。 据宜川副县长介绍，日本专家考察了陕北后认为，陕北是中国最适宜种苹果的地方，比山东优势明显。随后，陕北变以粮为纲为发展苹果产业，全区各县都开始种上了苹果。
 
我们村里砍掉了1000多棵枣树（现在看来也是失误），全部种上了从日本引进的第二代富士苹果。1998年我第二次回村时，就吃上了脆甜的富士苹果。但那时，由于缺少科学管理经验，苹果品相还不太好，颜色、果型、都影响了卖价。后来陕北苹果产业被批准为国家火炬计划，陕西省也加大了投资与扶持力度，才使苹果产业真正迈开了大步。

陕西省先是免费向农民推广套袋技术，提供纸袋子。纸袋子外层是牛皮纸颜色，内衬是黑色的，主要为了遮光。套袋儿的好处：1. 防虫咬、防滑伤 ，果皮光滑； 2. 防农药直接进入到过肉里； 3. 保证颜色均匀。  等到果实快成熟时，把纸袋子打开，好比胶卷爆光，苹果几天就红彤彤的了，而且红得特别均匀。

其次，陕西省成立了专门的苹果出口企业和深加工企业，与农民签订收购合同，打消农民卖果难的后果之忧。好的苹果出口，差一点的加工成果干、果汁。在次，免费培训农民技术骨干、推广科学管理技术等。

没等我们在国内吃上陕北的苹果，陕北苹果已经越洋远销到美国去了。这就是我们在市场见不到陕北苹果的原因。如果你凑巧买到了陕北苹果，那一定是果农卖过以后的剩余等外品了！

最后，教你识别陕北苹果的一点小窍门，颜色偏深红，有的有黑点，果型偏小，果肉是黄色的。如果颜色粉红，果形硕大，果肉发白，那可就是山东苹果了。

今天先说到这儿，明天再见！

知青种下苹果树，
数十年后又惠顾，
如今已是名品种，
自豪之情随溢出。

龙斑竹简单数语，言简意赅，把我所有意思都包括了，实在好！

一定回去再品尝一下咱们陕北的苹果。

馋死哦了！

陕北的苹果甜！！

就是甜！吃完手发粘，糖分高。

    感谢共和国同龄人对陕北苹果的介绍。过去一説起富士苹果只知道是山东出产。曾经在陕西吃过一种苹果好像叫红五星，苹果的底部有五个突起的包包，颜色深红，果肉浅绿色，茛，不好吃，据说早淘汰了。这次延长县开联谊会，赠给知青每人一箱苹果，已经10天了，一直没舍得吃，刚打开箱看看，竟然一个也没坏，吃了一个味道非常棒，又脆又甜，比山东富士好吃。这次赠的苹果是延长交口产的，听说我们郑庄兰瑶科也出产，也非常不错，而且800户人家收益500多万。
     延长的苹果外包装再改进一下就更好了。

回那迪：估计延长县送给知青苹果的包装是简装的。据说，外销苹果
            都有专用的包装。如今咱陕北的苹果是致富之宝了。

            

哦，应该是。该睡觉了，明天还有任务。88