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太原百岁老人的饮食习惯

太原市老年社会保障管理服务中心工作人员近日与市人民医院医务人员为全市34名百岁老人逐一进行了体检和健康调查。体检和调查结束后一周时间里医务人员对这些珍贵的资料进行了认真分析和梳理，呈现出太原百岁老人长寿的诸多奥秘。

百岁老人的饮食习惯、养生之道大家都很关心，从调查结果看，老人们都不挑食，饮食规律，一日三餐定时定量，粗细搭配，有荤有素，不多吃也不少吃，从不暴饮暴食或不想吃就不吃，都不吃补品。

老人们普遍喜欢吃得稀一点，有7位老人每天和牛奶，其余多数老人则喜欢喝小米粥、挂面汤、老豆腐、豆奶粉、黑芝麻糊等，爱吃的菜有西红柿、白菜、土豆、冬瓜、豆腐、胡萝卜、粉条等，都是家常菜。几位男性老人有的每天喝少量酒，但不吸烟。最年长的107岁的老人爱吃山楂片。

虽然口味上各有不同，但每天吃一个鸡蛋是几乎所有老人的习惯，有位老人最常吃的菜是西红柿炒鸡蛋，从来吃不腻。有的老人说，在过去最困难时，不买别的也要吃上鸡蛋。专家说，鸡蛋里含有40多种蛋白，和人体结构最相似，每天吃一个鸡蛋，可基本满足人体对蛋白质的需求。营养学提倡吃煮鸡蛋，因为这种方式可以使鸡蛋的营养保存最完好。

百岁老人是家庭的宝贝，也是我们社会的宝贝，他们的养生奥秘，除规律的饮食习惯外，心态平和、勤快好动也是重要因素。现代医学表明，健康长寿由4大因素组成：父母遗传占15%，环境占17%，医疗占8%，个人生活方式占60%。看来，健康从很大程度上取决于自己的生活方式。