主题：[原创] 留在东哈力浅的知青岁月

    我们青年点的十七位同学都是南方人或是在南方生活了一段时间的，到东哈力浅以后，由于水土不服，吃不惯粗粮，没有蔬菜吃，没有油水进肚，大家吃不饱饭，严重缺乏营养，加上每天繁重的体力劳动和睡眠不足，同学们很快变瘦了，皮肤和头发的光泽没有了，整天感到浑身无力。于是想吃饱饭、改善伙食、增加营养的欲望，在每位同学的眼神里都可以看出来。

    当地野生动物很多，正在我琢磨怎样打猎用以改善伙食的时候，生产队里有一头牤子（公牛）和母牛交配时受了伤，生产队里牛多，队长也不太在乎这头牛，看看伤势好不了了，就打算将这头牛杀了。于是找到我们说：“你们想不想吃牛肉？要想吃，你们谁把那头受伤的花牤子杀了，大伙分肉吃。杀死就行，别的不用管，我另找人剥皮、开膛、分肉。”

    我一听，天上掉下馅饼来了，就自告奋勇：“我来杀。”

    队长看着我，满脸的问号：“你会杀牛？你杀过牛吗？”

   “我没杀过牛，但看见过杀牛，敢杀。”我说。

    队长看我说话不紧不慢，胸有成竹的样子，就说：“好，那就说定了，明天上午把牛给我杀死，我给你记俩工。”

    我在江西时，看见过赣南山区的农民杀牛，他们把牛头绳栓在一个牢固的木桩上，牛头绳留得尽量短，使牛头没有活动余地，挣扎的力量就小多了。然后用一把郎头，对准两根犄角中间的部位（据说那是牛的一个重要穴位），一锤下去，牛立刻晕倒在地，然后切开喉咙放血，没等它醒过来就死了。我就想用这种方法完成这次杀牛任务。当晚找来一把8磅大锤，一根结实的绳子和一块给牛蒙眼睛的破布。

    杀牛这天，青年点有四、五位同学没有出工，他们要帮我完成这一壮举。我们把这头牛拴好牛头绳，牵到生产队仓库后面。那里堆放着一大堆一抱来粗的原木。叫不上来这头牛是什么品种，长得特别高大，当地人管这种牛叫大架子牛。我们把牛头绳拴在下边的原木上，给牛蒙上眼睛，我撸起袖子，高举大锤，向下一用力，“咣噹”一声，打在牛犄角上，大锤差点从手中滑掉，一下没打中，再打第二下，“咚”，又打偏了，牛晃了一下脑袋，好象没什么反应。于是我甩开膀子，一连十来锤，旁边一同学看我下锤不准，就接过大锤，又一通乱锤，这牛还是不倒地，这时，有的同学开始怀疑我说的方法了，我也在心里嘀咕：“难道这内蒙的牛和南方的牛穴位不一样？”但无论如何也不能半途而废，我又拿起大锤，照准目标，一锤下去，牛开始站不稳了，我一看，有门，又一锤，庞然大物轰然倒地，没有挣扎，没有吼叫。奉队长之命前来剥皮、开膛的李豆腐倌赶快用刀割开牛喉咙放血，一边干一边说：“这样杀牛好，牛不受罪。”

    下午，生产队分给我们的33斤牛肉拿回来了，怎么吃，大家你一言我一语，都吃过牛肉，但谁都不会做。我看了一下贴在墙上的值日表，明天轮到我做饭，不言而喻，任务落到我身上了。我摸了一下面口袋，还有点面粉，就决定明天蒸牛肉馅包子吃。当即称了一下，还有18斤面粉，留点干面，其余全和好发上。我们一到农村，青年点就定了一个规矩，粮站供应的每人每月1斤大米2斤面粉，平时谁都不能吃，留着给生病的同学做病号饭。若攒多了，偶而大家也改善一下伙食。
    第二天，从吃完早饭开始，我便忙了起来，先切牛肉、剁馅、和馅，然后把前一天发的面兑碱揉好，便揪剂子、擀皮，开始包。在家时看见过妈妈包包子，现在一边回想一边模仿，反正包子有肉不在褶，包得好看不好看不要紧，只要蒸熟了，面皮里能吃出肉馅就行了。因为要求不高，所以干得顺风顺水。却逢那天下雨，同学们都没出工，有的帮我挑水，有的帮我烧火。我们没有蒸笼，只有一个簾子，只能一锅一锅地蒸。第一锅蒸出来后，先吃到的同学大喊了一声：“哎呀，真好吃！”于是东西两屋的同学们夺门而出，一锅包子被一抢而空。我尝了一个，的确好吃，成功了！赶快蒸第二锅。就这样，蒸一锅吃一锅，吃完再等下一锅，这顿饭从中午吃起，吃了一下午。33斤牛肉，18斤面粉，蒸了大约近200只包子，被吃得一个不剩不说，几个女生还没吃饱。

                    7. 受   伤

    莫旗土产公司收购野生动物，记得一对完好的野鸡（一公一母）的收购价是两元五角，一只狐狸或一张狐狸皮三十元。当地农村有些兼职猎户，他们除了在生产队参加农业生产，还利用农闲时间打猎，收入不菲，这些人家里的生活自然要比其他社员好一些。东哈力浅有一C姓猎户，有一支铁砂铳，养了两只细狗。他经常在生产队收工后扛上枪，带上狗，到村外转悠，个把小时就回来，从来不会空手而归，最少是打只兔子野鸡什么的，是村里的一号炮手。据别的社员说，他一年里要用小牛车往土产公司送好几次野货；他的那两只猎狗，就值800元钱。800元钱对当时的我们来说，可是个不小的数字。生产队的饲养员老孔头，冬天时头上戴一顶狼皮帽子，是他拿一把牛角刀和狼搏斗，把狼打死，做了一顶狼皮帽子，村里的小青年和我们知青，都非常敬佩老孔头。

    东哈力浅的知青生活非常艰苦，不是缺粮就是没柴，繁重的体力劳动使我们的体力入不敷出，长此下去，怎么坚持接受再教育？知青们填饱肚子、改善生活、增加营养的愿望十分迫切。丰富的野生动物资源和猎户们的打猎成果启发了我，活人还能让尿憋死？到东哈力浅的第二个冬天，开始想办法向大自然要食物。没有猎枪，没有猎狗，“打”猎是行不通的，有人向我建议：用毒药药野鸡。
    我花五元钱买了一块金鸡纳霜（约鸽子蛋大小），找了一些颗粒比较大的新鲜玉米粒，自己做毒饵。首先用小刀把玉米脐抠下来，再用磨得锋利的抠耳勺把玉米粒里的淀粉从玉米脐的洞里抠出来，留下一个空壳，用金鸡纳霜把洞填满，再用玉米脐把洞口堵上，外表基本看不出缝隙来。这样，一个小时大概可以搞四、五粒，我利用休息时间搞了一个星期，将近有七、八十粒，装在一个玻璃瓶里待用。

    药野鸡必须要选大雪过后，野地里一片雪白，野鸡在农田、树丛附近寻找植物果实，这时它们就很容易看到裸露在黑土地上的玉米粒。在一场大雪后的第二天傍晚，我和村里一个叫王二小的十多岁的男孩扛上大扫帚和铁锹，带上毒饵，在东哈力浅村东边离村子一华里左右的地方，选了一块野鸡脚印特别多的种过黄豆的地，用大扫帚、铁锹把地上的雪清掉，露出黑土，大约有二十多平方米。把塞满毒药的玉米粒肚脐朝下，光面朝上，均匀地放在黑土地上。当时虽是零下二、三十度的严寒，但我们两个人都累得直冒汗，估摸着若有野鸡群飞过来的话，能放倒一大片。

    当晚我连瞌睡都没了，琢磨着野鸡肉怎么个烧法？是不是挑一部分外观好的卖给土产公司？过几天再搞一次，下药的地点选在哪里等等，十分兴奋。第二天上午，叫上二小，拿了两条麻袋，一根扁担，（准备用来装运野鸡），赶到现场。到现场一看，两个人都傻眼了：地上一只野鸡都没有！满地都是野鸡脚印，所有的毒饵都被吃光。我和二小象泄了气的皮球，没有一点精神了，又奇怪又气恼。我们找遍了方圆百米之内的垅沟、草丛，没看到一只野鸡，经过现场勘查我们分析：现场除了我们的脚印以外，没有别人的脚印，排除了野鸡被别人拿走的可能。毒饵肯定是被野鸡吃了，野鸡吃了毒饵当即没有死，离开了现场。出现这种情况的原因有两个，一、我买的金鸡纳霜是假的或过期的。二、药性发作慢。由于制作毒饵时，用玉米脐子将放毒药的洞眼堵上，在地里被严寒冻硬，野鸡吃进去，一下溶化、吸收不了，当时没有被毒死，都飞跑了。

    我和二小灰溜溜地回到村里，不敢声张。但社员和知青们还是知道了，“偷鸡不成，反蚀把米”，在社员和知青中传为笑谈。

                           
                11. 偷 柴

  1971年春节过后，天气仍然很冷，我们储备的柴火快烧没了，同学们都很着急，没有柴烧，冬天是过不去的。大家一商量，决定去偷柴，为了生存，我们只能不顾一切了。兔子不吃窝边草，自己队山上的树不让砍，就在其他队的山上打主意。听说前兴山山上的树挺多，离家不远，是偷柴的首选目标。于是我们做了周密的安排，在社员家借了两把大板斧，选了一个月光明亮的夜晚，在生产队套了一辆车，由郭庆保赶车，青年点在家的人全部出动，进山偷柴。

    出了屯子，我们借着月光，顺着山沟向前兴山方向前进，当时已值初春，虽然满地白雪，但已开始刮南风。爬上前兴山的南山，看到前兴山村里灯火点点，远远传来狗叫声。果然他们山上的树比我们东哈力浅山上的树要高大，长得密。由于天气寒冷，树已冻脆，只要用斧背一打或用脚一踹，比胳膊粗的柞树就在树根部断下来，根本不用斧刃砍。我们正干得欢，忽听到山下前兴山村呼声大作，狗叫声、马蹄声响作一片，可能我们被他们发现了。不一会，他们的社员从山下冲上来，还有一部分社员骑马从侧、后面包抄过来。我们一看快被包围了，立即叫女生们和郭庆保赶车先跑。好在只装了半车柴，郭庆保赶着马车顺着山沟向下冲，很快回到青年点。山上的我们，被他们的包围圈压缩得越来越集中，这时王吉林发现对面十多米处的树丛后闪出一个人，快速向他走来。王吉林是近视眼，眼镜上结了一层薄冰，没看清来人是谁，就走近那人，说：“你磨蹭啥呢，还不快跑！”对方说：“你跑不了了！”王一听不是我们的人，调头就跑，可已来不及了，包围圈越缩越小，最后，几十个社员手拿洋叉、猎枪、刀斧把我们7个人围在山头上。我们7个人一字排开，手里横握大斧，站在直径8、9米的包围圈中。（事后才知道，几个女生根本没撤，只是隐藏得好，没有被发现，被隔离在包围圈外面）。

    首先，他们要缴我们的械，叫我们把手里的大斧丢在地上，我们不丢。叫我们到他们队上去，我们不去。就这样，杀气腾腾地对峙了半个多小时。但毕竟我们是偷柴，最后我承认了错误，并保证以后不再偷他们山上的柴，若再偷，拿我是问。就这样，他们放下手中的武器，放开包围圈，我们一个不少地回到了青年点。一次安排周密的偷柴行动，就这样失败了。第二天，前兴山的队长到我们队反映情况，原来昨晚他们正在队里学习黑龙江省（莫力达瓦旗从1969年7月起曾一度归黑龙江省管辖）革委会关于封山育林的文件，研究制定制止乱砍滥伐的办法，结果让我们撞在了刀口上，怪不得他们的行动那么迅速有力。

此主题相关图片如下：

一个锅里抡勺的亲密战友。

             12.  做  酱  

    莫力达瓦旗是高纬度地区，气候寒冷，一年之中有半年要穿棉衣，从早到晚穿单衫的日子只有个把月。农作物生长季很短，一年之中也只有夏末到秋能吃到新鲜蔬菜，冬天可以吃到储存的大白菜、萝卜、土豆、大葱等，而整个春夏两季主要靠酸菜、咸菜、大酱、粉条佐饭，所以在当地人的家门口，一口酱缸是少不了的。

1971年春天，储存在地窖里的蔬菜已经所剩无几了，一缸酸菜已吃光，咸菜也告急，还有几个月才能接上新鲜蔬菜，怎么办？总不能天天用盐水配饭吧，于是，我们决定做豆瓣酱。

    做酱比醃酸菜、醃咸菜都难，我们请本队车老板陈景发做指导。陈景发待人忠厚，我们知青称他老陈大哥，有事求他，只要他能办到的，都会答应。年令大概比我大五、六岁，但却是远近闻名的大力士，人称“陈大力”。他不但力气大，还有一身骑马的好功夫，不管什么马，只要他陈景发的手能摸到，没有骑不上去的。

做酱那天，我给陈景发当下手，首先是煮黄豆，把洗干净的黄豆倒进大锅里，加够水后，大火猛烧，黄豆煮得越烂越好。怕把水烧干，续了好几次水，大约煮了两、三个小时，终于听到他说“别烧了，再闷一会儿就行了，”我才把怕烧过头的担心放下。这时陈景发捋胳膊卷袖子，用锅铲在锅里捣了起来，因为黄豆煮得虽烂，豆瓣还是整个的，要把大部分豆瓣捣碎才行。锅上热气腾腾，他一边捣一边擦汗，我怕汗珠掉进锅里，就说：“你一边擦汗去，我来捣。”接过锅铲耍了起来。

    豆瓣捣烂，接下来是做酱块子。陈景发用手在锅里挖出一团豆瓣，在桌子上摔了起来。最后把那团豆瓣摔成1尺长、半尺宽、半尺高的酱块子。于是我又学他，做起了酱块子。摔着摔着我突然想起来，人说某某是“酱块子脑袋”，现在才明白，意思可能是说某某人的脑袋长得有棱有角，近似长方体形状。做好酱块子，码在男生宿舍南炕的炕头上，让它受热发酵，这第一道工序就算完成了。

两个月后，干裂的酱块子里长了绿毛，弄得男宿舍的味道越来越不好闻。这时可以做酱了，于是同学们把早已准备好的那只大水缸洗了个干净，根据陈景发的要求，摆在屋外光照好的地方，把弄碎的酱块子放进缸里，加上盐（黄豆、水、盐的比例现已忘记），把烧开的水倒进去，这第二道工序很简单，很快就完成了。

最后一道工序是捣酱，就是反复地用酱耙子在酱缸里捣，使干硬的酱块子溶化，和盐、水溶和。所谓酱耙子，就是用一块巴掌大的木板，垂直安一个把子，以便手握着木把，在酱缸里上下捣。只要同学们有时间，谁都会去捣几下。为了让缸里的酱接受更多的太阳光热，晴天要把酱缸上的盖子拿掉，用纱布把缸口蒙严实，不能让苍蝇进去。下雨天要盖好缸盖，不能让雨水进去。可是这一来二去，就给苍蝇留下了可钻的空子。当陈景发宣布“你们的酱可以吃了”的时候，酱缸里的蛆已有一公分长了，这时，陈景发已是黔驴技穷，对付酱缸里的蛆，他没有办法，尽管他是大力士。

    更让我上火的是，我们知青点没有围墙，从门前路过的人，谁都可以“参观”我们的大酱。有一天一社员揭开缸盖，看到里面的蛆，大叫：“你们老浙真能整，你们这是做酱还是养蛆啊?”这时陈景发正好在我们屋里，马上顶上一句：“东北人谁身上不长虱子，谁家酱缸没有蛆？”看蛆在酱缸里一拱一拱地蠕动,的确让人恶心。怎样才能消灭这些蛆呢，我搜肠刮肚地想办法，最后想出一个每个人都知道该这么做的“好办法”：吃酱的时候，用筷子把蛆挑出来。轮到谁做饭了，到酱缸里舀出一碗酱，粗枝大叶地挑一挑，倒在锅里烧一下，于是，一碗喷香的炸酱上桌了。

    没多长时间，一缸酱就吃光了。