又见红卫茶
数日前一位南俸场友送我一小包红卫茶,说是他回南俸农场时特意从老职工手中要来的,数量很少,给我们在场的几个人每人一小包,也就是两三泡茶的量.我的散文<红卫茶.茶沟>被收入“粤海散文”2008第六期,文中记载了我对红卫茶的那一份特殊的感情,然而,回城四十余年之后,才得以故物重温，再次感受它特殊的性味风貌.回到家里,我小心翼翼地把那一抔红卫茶倒在白纸上,拿出相机拍照,留下真容,取一小撮泡起来,那股熟悉的气味沁入心扉,久违了!
红卫茶依然是野生于南俸的山林之中,依然是采集后人工在铁锅里炒制,所以必然带有少许的焦味,带有山林里和其它植物杂生的杂味,还有多年野生形成的桀骜之味--浓郁并带有苦涩,片刻后却余甘无尽,这就是红卫茶的特殊的性味!
红卫茶是南俸农场红卫队发掘出来的山茶,在红星队进一步定型,当年的我在这一过程中起着相当份量的作用,我是惟一一个由队里指定的兼职采茶员,用公家时间,炒制的红卫茶产品归属生产队,所以队里为我建了小茶房,架了大铁锅,自己还编织了一个采茶专用的特大号腰篓,那一切虽然已成为遥远的过去,却是我知青生涯里的刻骨铭心的经历,已成为永不磨灭的记忆.
清明前后是采茶季节,这时雨水足,茶树萌出的嫩芽量多/质好,并要抓紧采摘,不能让它长老.红星队范围内野生茶树分布情况我都清楚,轮着去采,最远的要到茶沟,可能已经超越了南俸农场的地盘.每天一大早上山,要赶在雾水收之前采的茶才是上等的,我的大号腰篓装满了就回来,一次可以炒出一斤的产品.
起初由于经验不足,也常会过火,炒出的茶焦味较重,后来就越做越好了,这次场友送的这包红卫茶,应该只是相当于我当年中等产品.
我以为随着人们对雨林的过度开发,今日红卫茶已是湮灭了,有时回忆起来还常常惋惜不能把红卫茶开发出来.接过友人递过来的这小包茶叶,我十分惊喜,原来红卫茶还生存,我和它还有重逢的这天!
说了多次要回南俸故地,这么多年来总是忙忙碌碌,也确是责任压肩,直到上个月,肩上担子终于卸下来,我一定乘着身体尚好可以跑动的时光,安排一次 故地重游,去看看南俸的山和水,雨林里的奇花异草,还有这个红卫茶!
（照片中条状的是红卫茶，粒状的是铁观音）
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Post By：2010/5/26 12:33:00 [只看该作者]
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