吃马蜂（下乡回忆录十六）
今天这一段又是离不开吃，有人会问：老井，你怎么老是讲吃的事？难道知青生活就没有别的了吗？有，老井下乡的公社是湖南知青工作的典型，出过国庆二十周年北京观礼代表。老井表现也不错，出席过地区知青先代会和省农村电影工作先代会，不过老井向来不太喜欢关心政治，而且还吃过“政治”的亏，聊起来无趣，您也不一定喜欢听，还是说些鸡毛蒜皮好，再说了，“民以食为天”，天最大，还是先说天吧。
刚下乡的那年，知青组的房子还没盖（第二年冬盖的），知青组的男生和女生分别租住在社员家。女生住在保管员厚亮家闲着的偏屋里，知青组的饭堂也在哪里。
不知曾几何时，女知青的阁楼里住进了一批不速之客，每天嗡嗡的飞进飞出，可把姑娘们吓坏了，马上向知青组长的我报告。经我实地观察，是马蜂。这马蜂可不是闹着玩的，我们这里有无知小孩捅马蜂窝玩，被蛰得三个月下不了床。
厚亮叔告诉我，一般你不去惹它，马蜂是不会主动攻击人的，因为蛰人后，它也命休矣，等到冬天马蜂休眠了再说。马蜂还是不可多得的美食，到时候，我教你怎么弄。
女知青胆颤心惊的在马蜂窝下生活了几个月，倒也相安无事。这提心吊胆的日子也不好过，入冬了，女知青又催着我跟马蜂们来个了断。那年月可没有消防队来处理此事的，看来只有老井亲自出马跟马蜂较量了，虽谈不上英雄救美，可关键时刻，老井也不能狗熊，知青组长当仁不让。
尽管厚亮叔安慰我不要怕，冬天马蜂一般不会动的，可我还是心有余悸，有备无患的好，于是全副武装起来。穿上工作服，扣好袖扣，戴上帆布手套，脖子上围条毛巾，头上扣一个竹篓。这些装束打扮的老井活像一个新版的唐吉·坷德，知青们都笑了。老井倒不觉得好笑，心中呯呯敲鼓，倒像只惊弓之鸟。老井拿着从厚亮叔家借来的做豆腐的大口袋悄悄登楼，大有“壮士一去兮不复还”之悲凉。
其实。正如厚亮叔说的，老井的当心大可不必，这身武士铠甲也是累赘。马蜂们安分守己的在窝里，老井杀入的是无人之境。老井取下“头盔”（它太妨碍视线），用布袋包好蜂窝，割断连接在屋廪上马蜂窝的柄，打道回府。
这个马蜂窝足有箩筐大，在平日要是谁惹了他，足可以蛰死一头牛。厚亮叔开始帮我处理马蜂窝，把马蜂窝掰开，收拾马蜂。为防止马蜂飞起来，用口含水喷。清理出的马蜂有半脸盆，白白胖胖的幼虫和奶黄色蛹有一大碗。
厚亮叔安排女知青在灶间烧火等着，把马蜂倒进锅里一顿猛炒，马蜂的翅膀和脚都被烧掉了，簸一簸，只剩下油亮亮的身躯，煞是好看。
马蜂蛹和幼虫用油炸了，马蜂用辣椒炒了，加上几个小菜，就着厚亮叔从家里带来的米酒，我们干了起来。
油炸马蜂蛹外焦内嫩，胜过了花生米的味道，炒的马蜂味道虽也不错，可是吃到口里有渣，口感不是很好。女知青可不太敢吃，在大家的鼓励下，一个女知青麻着胆子带头吃了一颗虫蛹就欲罢不能。那碗虫蛹很快扫荡而光，炒的马蜂剩下的也“多乎哉不多也”。这是我第一次吃虫，后来虽吃过蚕蛹，可味道怎么也不敌马蜂。
上个月，我去长沙，在我的知青战友家，我又说起了吃马蜂的故事，她说，这是她记忆中最好吃的食物之一，很是怀念，可惜再也吃不到了。
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Post By：2013/3/2 11:56:00 [只看该作者]
