现在，人们的食油主要是菜籽油、花生油和香油。
这里说说葵花籽油、玉米油和橄榄油。
据考证，向日葵的原产地在墨西哥，有四千多年的种植历史。
这东西不是食物，是神物。印地安人崇拜太阳神，把向日葵当作太阳的象征。
印地安的壁画中，向日葵就是太阳，太阳就是向日葵，画出来一样。
欧洲人把向日葵带回家乡，还是当花草种。最早重视向日葵的是俄国人。
穆斯林有斋月，基督教也有大斋期。
大斋期不能吃油，不能吃肉。很多教派放松了教规。
俄国的“东正教”比较正统，对大斋期有严格的戒律。
几十天不吃油，怎么行呢？宗教的戒律非常明确，被禁的食品都有清单。
向日葵是美洲的农作物，自然不在清单之列。
当他们肚子里缺油水的时候，就嗑瓜子，渐渐地，有人偷偷地把葵花籽榨油。
俄国寒冷，油料作物很少。
十月革命以后，苏联对向日葵进行杂交选种，提高了向日葵的产油量。
俄国的向日葵传到了北大荒，被称为“毛嗑”。
提起苞米，人们就会想起大发糕。为啥没想起苞米豆榨油呢？
北大荒有豆油，不缺玉米油。
近年来，全世界的玉米播种量有增加的趋势。
玉米可以做饲料，做淀粉，更重要的是制酒精，解决能源问题。
把玉米油榨出来，再做其他的用途，不是很好的事情吗？
于是，玉米油在各国流行。
橄榄油原产于地中海。世界上出口橄榄油的大国是西班牙、意大利和希腊。
70年代，中国试种橄榄成功。有人把橄榄油当炒菜油，太可惜了。
橄榄油主要用来拌沙拉，拌凉菜。
意大利人吃早饭，桌上放一小碟熟的橄榄油，拿起一块面包，蘸着油，
慢慢地品尝，体会橄榄油和麦香。
随着人们生活水平的提高，大鱼大肉逐渐减少，生菜和凉菜越来越多，
食用橄榄油的人也会增加。有人说，橄榄油太贵了。
把买大鱼大肉的钱省下来，钱就富余了。
有人说，不管咋的，我只吃花生油和香油！可能很多人家，现在花钱买葵花籽油、
玉米油和橄榄油的花销，已经是食用油的好几倍了。化妆品里就有这三种油。
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Post By：2009/8/20 12:21:00 [只看该作者]
