狗肉香吗[三] - 纪实文学 - 中国知青网

           秋天庄稼熟了。我们的日子还好过点。首先熟的是土豆。地里一堆堆的土豆。远的用大车拉。近的地块用口袋往回扛。每次将土豆扛进场院，往大堆上倒的时候。我们都要留下十几个。然后借回屋喝水的机会，把土豆收好。几个人扛几次，一天的饭食就有了着落。以后扛棒子也是如此。队长和老乡们知道，也假装没看见。[人心都是肉长的]那些日子，除了烀土豆，就是烀青棒子吃。天天如此。从农村回来几十年了。我没拿土豆单独炒过菜。老婆煮几个青棒子，吃得倍香。可我一见，胃里就冒酸水。——吃伤了。
           一天，大家上山挑庄稼。收工之后，大家扛着扁担，迈着疲惫的脚步向我们的小院走去。一进院门，“哎！”大黄狗又在院里。[真是不知死啊]大家赶紧关上门打狗。俗话说：“狗急了跳墙”大黄狗刚蹿上墙头，被我们一扁担给打了下来，又打了几扁担，狗动不了劲了。用绳子吊起来，几碗凉水下去，黄狗没了气。现在想起当时的情景，我感到十分的内疚：一个鲜活的生命，被我们夺去了。是什么力量使我们变得如此残忍那？当今好多朋友[包括我]都养着小猫，小狗等宠物。对它们呵护有加，恐怕它们受了委屈。慈悲之心溢于言表。可当年我们却干了如此残忍的事情。
           请老乡帮忙把狗皮剥了。派一个同学去10里地外的供销社打几斤酒。顺便把其它组的知青叫来一块吃狗肉。狗肉切成小块用水洗了洗放到锅里，[老乡说得用水拔半天，去了土腥味炖着才好吃。半天？——一会都等不及了！]放了几棵葱，扔里几头蒜，抓了一把盐，搁了几只红辣椒，自己做的大酱，搁，“固体酱油”，搁，听老乡讲：干蒜辫子去土腥味，搁。烧火开炖。一会酒打回来了。同学们也都陆续赶来了。一个同学家里正好寄来两盒“午餐肉”，他也捎了过来。[独苗一个，条件好。]——好东西，打开吃。
          风箱拉得呼呼响，火苗欢快的舔着锅底。锅中的狗肉咕嘟咕嘟冒着热气，闻着真香啊。使人垂涎欲滴。一个同学实在等不及了，打开锅盖，夹起半生不熟的狗肉吞了下去。烫的他呲牙咧嘴。[同学聚会说起此事，他不承认——“我办过这事？”]
          过了一会，狗肉终于熟了。盛在脸盆里，放在炕桌上。开吃！大口喝酒，小块吃肉[狼‘郎’多肉少]，猜拳行令：“哥俩好啊”“四喜财啊”“五魁手啊”“六六六啊”“快喝酒‘九’啊”。“虫子”“杠子”“老虎”“鸡”。说说笑笑，打打闹闹。酒喝净了，肉也吃光了。我有找老乡借了几斤莜麦面，用饸饹床子压了一锅饸饹。用狗肉汤一煮。大伙吃得盆干碗净。这时我才体会到：花和尚鲁智深，喝酒吃狗肉，怀揣狗腿，醉打山门的情景。是什么滋味。狗肉真是香啊！
        离开农村回了城。进了工厂当上了工人。生活安定了。日子渐渐富裕起来。干了业务，应酬越来越多。酒桌，饭桌，牌桌，办公桌几点一线。业务员的工作真是不好干啊。一天一个朋友要请我和同事们吃狗肉。大家都说狗肉不好吃，不去。我说：“我下乡吃过狗肉，香极了”大伙一听，那就去吧。
       周六的下午，我们早早的到了静海一家饭店。门外的铁笼子里关着几条狗。大家对我说：“你吃过狗肉，你挑一只吧”正好有一只大黄狗。就是它了。老板说：“我用秘制的调料给你们炖，保证好吃”时候还早，单间里正好有卡拉ok，大伙唱了一会歌，谈了会正事，说了会闲话。狗肉熟了。服务员用一个精致的瓷盆装着狗肉端上了桌。我一闻：哎，这气味怎么和记忆中的不一样啊？夹起一块肉放在嘴里，土腥味直呛脑壳。勉强咽了下去。再也不想吃了。看着别人吃得津津有味。自己纳闷：“这狗肉怎么不香了那？”朋友您说，狗肉香吗？

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