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捉泥鳅 （下乡回忆录十四）
知青生活较为艰苦，到了第二年，就没了国家的生活补贴，一切都得靠自己了。人不能老吃罗卜、白菜，看到队里条件好的“四属户”吃肉，那个馋啊！也得给自己搞点肉食吧，于是我就开动了脑筋。
山区的水田大多是冷浸田，有的泥脚深到了膝盖，还有常年不断的冷浸水，无法晒干种绿肥，那时也很少用农药化肥，泥鳅鳝鱼很多。可泥巴太深，很难捉到。为了捉泥鳅，我忍痛买了包一毛三的“红桔烟”，找队里最会捉泥鳅的老手副队长铁牛，铁牛对我进行了捉泥鳅的“再教育”。
第二天，我就照葫芦画瓢干起来。先找来“茶枯”（打茶子油后的枯饼）放到饭后还有余火的灶堂里煨，煨到香味很浓，表面焦黄了，打成碎末，放上热水密封浸泡。万事齐备，只等东风。这东风就是找泥鳅较多的田。
那种冬水田泥很稀，不像泥巴较硬的田，泥鳅活动很难留下洞口，但温度较高是会出来晒太阳，我只好牺牲中午短暂的休息时间到田间巡视。
下午收了工，天已傍黑了，我带着隔夜浸泡好的茶枯和工具来到选好的田边，先用耙头在田边搭起几个高出水面的泥堆，就开始下药。下药还真是个力气活，在齐膝深的烂泥要把药下匀了得一个两个多小时。下完药天全黑了，我才摸着回家。
第二天，天蒙蒙亮，要赶在出早工前把泥鳅取回来，不然药性过了，泥鳅又溜了。这时捉泥鳅倒不太费事了，只要扒开那几个泥堆，因为水里的碱性太大，泥鳅受不了，田里的泥鳅绝大部分都聚在高于水面的泥堆里。扒开泥堆，呵呵，泥鳅成了团，根本不要用手抓，用水瓢舀就行了，掉到水里的泥鳅很快又溜到泥堆上，一条也跑不了。
第一次出征，首战告捷，找了大半铁桶泥鳅，足有十多斤，养在脚盆了，吃了好几顿。当然油不多，不可能干炸，只好用水煮。以后我常用这种方法捉泥鳅，捉得多了，拿到集市上卖掉一点，买点肉改善改善。用茶枯捉得泥鳅没有农药味，而且都是活的，味道好极了，不像现在市场买的人工养殖的泥鳅，那种肥大的泥鳅大都是喂了避孕药的，可不能给孩子们吃。
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Post By：2013/2/27 11:07:00 [只看该作者]
