每次家里吃饺子,从调馅到包基本都是我一个人“全能”;每次吃饺子时,都会赢得妻和女儿的赞美:香!每次吃了我包的饺子之后,又会听到她们的感叹:又吃多了!女儿还会“不失时机”地对我说上一句:看来,你是得到“真传”了!
看到她们满足的样子,高兴之余,我倒想,与其说是我的“手艺”好,其实不如说这是中餐的魅力吧!中国幅员辽阔,各地饮食习惯不同,各地都有其独具特色的饮食。俗话说:一方水土养一方人。那么也可以说:一方饮食养一方人。但无论怎样,中餐在世界上独具魅力是不容置疑的。
在国外的中餐馆里,经常可以看到“老外”们一家人前去品尝;经常可以看到“老外”们对如何使用筷子表现出浓厚的兴趣;曾到过匈牙利一家越南人开的中餐馆,那里不甚地道的中餐居然也吸引了众多的“老外”.中餐的魅力可见一斑。
“老外”们都如此,更何况土生土长的中国人呢?在国外的日子里,吃饭时不曾想过"尝新鲜",只想中餐。
中餐独具魅力,而饺子又包含了太多的精华。它甚至可以说是中国优秀传统饮食的一种浓缩,太多的技巧,智慧,以至感情,蕴涵其中。
很多人在休息日吃叫饺子.馅调好后,一家人围在一起,边包饺子边谈笑,那饺子里渗透进了无尽的天伦之乐;
过年时吃饺子,那饺子里有着人们太多的期望与祝福;
为人送行时,吃饺子,那是送去“一切顺利”的祝福。
清楚地记得,当年去"插队"的前一日,母亲特意为我包了饺子。那是我走向社会前的一次饺子,至今难忘!
清楚地记得前几年读过报上的一篇文章:两兄妹的父母是对残疾人,只靠奶奶一人拾荒维持着家里的生计,也维持着兄妹一个考取了重点大学,一个考取了重点中学。记者去他家采访时,但见老奶奶颤着小脚正在为孙儿们包着饺子......那饺子里可是蕴涵着走过的风风雨雨?那饺子里可是饱含了老人的一片深情与期望?
女儿走过不少地方,曾一度痴迷于“麦当劳”,“肯德基”之类。可能是现在媒体的宣传改变了她;可能是吃来吃去,感到了中餐的确更有味道,有时会发出感叹:还是中餐好!当然,也包括饺子。女儿尤其对我包的饺子情有独钟。而每次吃饺子时,她心满意足的样子都会令我露出微笑。
女儿正值汲取各种养分的年龄,正值“吃酸不管辣”的年龄,正值充满幻想,充满理想的浪漫年华。我知道:将来,女儿也会有她自己的工作和生活空间,有她自己的位置......
那时,不知她会否常回忆起“爸爸包的饺子”,会否领会这饺子中的内涵......