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菜 谱

      东北人说话，不乏赵本山式的幽默。上个世纪七十年代前期，天灾人祸，农民饭都吃不饱，又赶上“割资本主义尾巴”，限制个人家养猪、养鸡、种菜，日常没啥好吃的，更请不起客，可一到饭口，乡亲们还互相打哈哈开玩笑。一个说：“收工吃饭啦，走，家吃去！”这个“家”可不是指他家，而是让你吃饭回自己家。另一位明明听出他是调侃，故意装傻充愣问：“你请我吃哈（东北话，‘哈’就是‘啥’）啊？”这位答道：“你想吃哈就吃哈！咱那小日子过的，豆角长（常）吃，茄子老吃，黄瓜种（总）吃。”这是利用东北话方言的谐音岐义抖了个包袱：豆角长得很长（这里读chang）了，茄子变老了，黄瓜结了籽，才去吃。谁还会有食欲呢？这话反过来理解，就是平时别说细菜，就连应季的蔬菜也一概不敢问津。那位还顺茬搭音往下问：“就光吃素菜呀？”“哪能呢！还有大米干看（干饭），鸡蛋搁着（膏子，即鸡蛋羹），小猪走着（肘子）”。说得挺热闹，你仔细听听，那大米是眼巴巴看着不敢吃，有几个鸡蛋搁在那里存着，舍不得自己吃，还要拿它换钱买咸盐灯油呢！养得猪太小还在地下跑，还没长到个儿，怎能宰杀吃肉啊？在诙谐的问答中，苦中寻乐，搞了顿“精神会餐”。