我的知青生活回忆 - 散文小说 - 中国知青网

农场曾是我的家

（1）蛋炒饭

要适应农村的生活，什么都要从头开始。说要适应生活什么问题最大？

就是吃饭，吃了两天的大米饭，第三天开始就“招待”我们吃“黄澄澄的蛋炒饭”！中午食堂里打给我们的是玉米碴烧的饭，黄澄澄的好香啊！饭很硬，使劲嚼吧，老疙瘩咸菜汤就饭。连吃了几天，城市里来的学生们就咽不下了，吃一半撂一半，纷纷向食堂提意见。“鬼叫，鬼叫！春天，青黄不接，能有玉米饭吃就不错了，看看周围农村的老百姓，天天吃野菜糊，山芋干都没得吃！”事务长操着如皋口音向知青们解释着。“玉米饭嫌硬，咱们蒸窝窝头！”晚饭、大家就尝到了玉米粉做的窝窝头，形状像圆锥体，上面尖尖的，底里有个洞。嗨，好像要软熟些，韭菜汤下窝窝头，还行，比“蛋炒饭”容易咽下去。

(2)大卷子

等到麦子收割后，面粉代替玉米成了主食。食堂里就做“大卷子”供应。“大卷子'就是长条型的白馒头，方形大蒸笼有多宽，这“大卷子”就有多长，一条馒头往往有二、三斤重，切成约二两一个卖。那时我们拿的是农工工资15元一个月，吃38斤口粮。年轻人在发育头上，体力劳动消耗又大，计划着吃饭，下顿接不上上顿，老觉着饿。前几个月让玉米碴饭、窝窝头还有咸菜汤刮得肚子里没油水，看见今天晚饭有“大卷子”卖，个个争先恐后地淘出饭票，抢购！我也买了一条

约3 斤带回宿舍，到晚上9点钟，一条“大卷子”掰啊掰的都吃光啦！吃得饱饱的，“赛过活神仙！”美美的睡到凌晨5 点，突然感到饿得难受，醒了！哈哈，原来我的胃超负荷工作了一晚上！

（3）挖土吃粮

说知青故事怎么先说的是吃呢，嗨，没出息！应该先吐吐苦水啊，知青上网一开始都是把积了几十年的怨气吐一吐、把过去受的累、怎么样要死要活的苦经历倾诉倾诉啊。想想也对，苦尽才能甜来呀。开沟挖土方是我们学习农活的第一课。

我们是大雪天到的农场，零下10度，冰天雪地的，一开始天天打扫卫生，铲雪啊，参观连队的猪圈、牛棚、磨坊、晒场、条田。大田里的麦苗在雪里透出绿色。过了几天，雪慢慢化了。排长领来了一色的新大锹，月牙形的锹口很锋利，发给男生。还有抬泥用的箩筐、扛棒，发给女生。“今天起去开排水沟。”排长把大锹像扛枪一样扛在肩膀上，左手拿着一把木“公尺”，走在前面。我们也扛着大锹、抬着箩筐像战士一样雄赳赳、气昂昂地来到地头。

雪虽然化了，可土还冻着，敲上去硬帮帮的。排长先给我们放样，怎么撬冻土、怎么开垄沟，怎么甩土。后来又教我们铲坡、怎么拍沟堆。分成小组，男女搭配，男生挖土，女生扛。记得一锹土挖得最大的有老知青张锡平、新知青孙煜良还是夏生荣？每锹土大概有80多斤，两锹土放进筐里，压得女生肩膀生疼，后来见了他们都避之不及。

我们那时所干的就是农村的冬春水利建设，冬春季，年年都安排这样的挖土方工作，不开新沟就挖东沟填西沟。队里每年都把挖土方的立方米数报上去，可以有一些粮食和奖励金批下来。有时还搞全分场的水利“大会战”，那场面往往是人山人海、红旗招展，人人竭尽全力，个个争先恐后。挖到河（沟）底时，哪怕沟底是一层薄冰，也是发扬“一不怕苦，二不怕死”精神，赤脚跳下去、跳下去！尽管冰冷刺骨，还是坚持下去、完成任务。寒从脚起，不少知青年轻时的拼命举动，导致后来的关节炎、风湿性心藏病等疾病，受累终身。