主题：[原创]阳高王官屯杏脯-献给永远的柳遥

      凝视地图，心旌摇曳，神思飞扬，往事历历，宛如面前，魂牵梦绕，无从安宁。

      我等人民，高抬自己，年已花甲，曾经养育之恩的勤劳善良的父老乡亲们啊，我无以回报，禁不住热泪盈框。

      时光回归43年前。

      京包铁路，现称大秦线，阳高境内沿山蜿蜒，自东北向西南而去。

      王官屯镇，原名王官屯公社，阳高县城西北20余公里，紧靠王官屯火车站，位于铁路东侧。

      当地大致以铁路为界，东南侧是平原，俗称滩地，多种玉米高粱等粮食作物。西北侧，一路坡地直至山脚。多属沙土地，干旱缺水，完全靠天饭。

      地图上清晰标示，铁路西北侧，山脚下北窑，南塘窑，刘窑，芦窑，王窑，樊窑，许窑，康窑，一字排开，绵延20里，基本是沙土地，是王官屯公社的主要水果产区。王官屯杏脯的优质原料，新鲜的京杏，主要产自这些山村。王官屯村自己生产的水果很少。

      主要品种杏，槟子，李子。为什么只有这几个品种，盖因雁北地区，高寒，冬天零下20多度,果树扛不住。无霜期短，大的果实生长时间不够。干旱缺水，土壤贫瘠，不利果树。早晚温差大，增加果品甜度。沙土地，适种果树。种种因素，造就了当地盛产优良品质的杏，俗称京杏，而不叫王官屯杏.京杏远近闻名，都知道王官屯出产的京杏特别好吃。

      当年，6名北京35中男同学，包括本人，7名北京女8中女同学，1名北京华嘉寺中学女同学后转入，共14名北京知青，在王官屯公社刘窑大队插队。

      同年，在王官屯公社插队的北京知青还有，芦窑12名，樊窑14名，王官屯村20名。 在王官屯公社插队的北京知青共计60名。在此，向提供名单的二黑同学，表示最诚挚的感谢。

      我曾经跟着倆老农，干了一年果树队，关于杏有点发言权。

      当地的杏，主要两个品种。一个叫京杏，或曰金杏。个头中等，特点，成熟后，果皮微微发红，酸甜适口，清香天然成就，绝对的绿色果品。不像现在的杏，单单一股甜味，隐含着化肥和农药的甜味，人工培育的高甜度。杏仁甜的，老乡叫甜核，能直接吃。

      另一个品种叫土杏，个头大小不一，因树而论，果皮黄绿，甜度低一些，杏仁苦的，不能直接

吃。

      杏还可分为离核杏，杏肉与杏核，能分开，京杏是离核杏。不离核杏，杏肉与杏核，不能分开

，土杏大多是不离核杏。

      羊圈，马圈肥，是主要肥料，一棵果树也就一挑肥。雁北的同学知道，一根扁担挑两个蓝子，装不了多少。大家问，为嘛不多上点。没有价。大家又问，为嘛不上化肥。没有价。其一，国家分少，每年几十袋，平均每亩地几斤。其二，没钱买。有一年，每个工，10分，分7分钱。北京的大火烧，6分一个。大家问，为嘛大寨粮食产量高。告诉你，其一，化肥，国家随便给，不要钱。其二，每天参观的人几千，人工肥，能把庄稼烧死。

      农药，春夏之间打一次，1059或1065，没有其他的。

      至于果树栽培管理，俩老农一个叫李德宏，一个叫王生，纯朴憨厚，不懂科学技术，有点老经验，忽悠着干。这不能怪老乡，那时候，除了学大寨，没别的。所谓学大寨，主要是修梯田，深翻地。

      大队，即现在的村，有成片的杏树林，但大部分杏树散落于田间地头，零星分布在山凹沟坎。留下土地私有转为人民公社化的痕迹，成片杏林是集体栽种，零星的杏树私人种。即便如此恶劣的自然环境，极端粗放的人工管理，靠天收。每年产量约10万斤。后来产量逐年下降。

      刘窑，300人的小山村，穷得连富农也没有，成分最高的，唯一的上中农叫郭秀，很能干很勤劳很本分的农民。 村里不存在阶级敌人，根本没有阶级斗争。因此，插队岁月，我们村知青没搞阶级斗争，这在全国很少见的。

      要说吃杏，插队的日子，我把一生该吃的杏都吃了。从春吃到夏。从青涩瘪小的春杏，吃到酸倒牙的青杏。从酸甜可口的成熟果实，吃到残留树梢的星星点点。杏整个生长季节，从头吃到尾。大家问，为什么吃酸涩难咽的杏，借用时尚语言回答，都是饥饿惹的祸。那年头，农民年人均280斤原粮，即带皮的粮食。知青们稍好些，500斤。无肉无油，无论男女老幼，个个面色铁青，灰中透绿，黄里透黑，眼睛发蓝。对于能充饥的东西，有着疯狂的渴望。村里个别大同煤矿矿工，家里生活好，一个人月挣七八十元钱，跟县长差不多。煤矿国营，安全好劳保好，不出事故。现在的煤矿，经常出事故，死人。

      上工时，田间歇息，收工路上，碰上杏树，老乡们无不动手，无论杏苦涩酸甜，只要能解决辘辘饥肠，什么。。。。。。，见tmd的鬼，填饱肚子就是好猫。写到此，当年乡亲们面黄肌瘦，营养不良，善良憨厚的面孔，清晰浮现脑海，酸楚情结阵阵袭来。时候久了，知青们也入乡随俗。队里干部很仁义，杏熟时节，田头歇息，派人寻棵杏树，满满装一篮子杏，管够。这样的日子，持续半月左右。那时的大队干部有，王克敏，王庆堂，张宏珠，张宏旺，王进明，郭端，李某某贫协主席。王茂会计。

      桃养人，杏伤人，李子树下埋死人！老乡们知道这个理。杏，是好水果，各种维生素丰富。但见天吃，每天吃几十个，人无法承受，拉鲜红的稀屎，一天多次。虽然难受，乡亲们咬定吃杏不放松，坚决把吃杏进行到底。向贫下中农学习，知青们跟着走，后果同样。

      杏收下来，每人能分百八十斤，因为杏不耐储藏，吃也吃不完，有的送与其他村同甘共苦的哥儿们，解解馋。剩余的，干脆装两个大篮子，回北京了，孝敬父母，反正他们从没吃过这么鲜美的杏。吃过的亲人们，至今提起来，仍赞不绝口。乡亲们，把大部分杏晒干，做成杏干，留以待客。杏干酸酸的，不甚好吃。

      我们到老乡家，他们真心的热情的招待，那份真情实意，终生难忘。杏干是必须的。当然了，没有花生，瓜子。花生绝对买不到。瓜子，还可以到离七八里地的大安滩，小安滩村买，那里大面积种向日葵。

      我们每个知青，都在很多老乡家吃过饭。乡亲们把知青作为最尊贵的客人，以炸油糕，当地最高待客礼节，招待我们。除非春节中秋节，是没有肉菜的，菜，一般是圆白菜土豆胡萝卜，粉条算高档菜。还有烙饼。烙饼招待客人，可能被认为很平常，在我心目中，那烙饼远远高于现今的燕窝鱼翅宴，知道吗，乡亲们每人每年分五斤麦子，磨成白面，仅仅四斤。乡亲们宽阔的胸怀，温暖的情义，蕴含于炸油糕烙饼中，又岂止是一顿饭，在我们人生最为艰难的时刻，他们热情容留了我们，在我们义无反顾归心似箭离开时，他们一无所求依依送别了我们。我勤劳善良的父老乡亲啊，我从来也不敢忘记你们啊，你们一直在我心中。四十余年了，我无力帮助你们改善生活。我有一个夙愿，有一天，去看望你们，请乡亲们吃顿饭，表达我的一点心愿。

      多少年后，我曾无数次回想，为什么我们村乡亲们如此厚待我们。可能有无数的答案。我以为，在极端贫穷落后的雁北地区，农民的淳朴民风，知识青年带来了先进的文化，现代的城市文明，这些因素的相互融合，或许是其中之一的重要原因。我们村只是个别例子，没有普遍性。记恩不记仇，不愉快的往事早已淡忘。

      扯远了，再回到杏的话题。

      大家问，为什么分这么多。用现代经济学分析，主要是体制问题。 即农村的水果由国家收购，而县里公社的供销社收购量很少。没有交易市场，不允许生产队自行销售，大量的水果无法上市供应。那年代，投机倒把是大罪名，要蹲牢房的。生产队大量分给社员，自行处理。还有一部分，马车拉到内蒙的集宁一带，与当地的生产队农民换粮食。杏几分钱一斤。一分钱难倒英雄汉。

      接下来，聊聊当年吃杏。杏7成熟，就得采摘，一个荆条编的大筐，铺满杏树叶，装七八十斤杏。马车运到县里，再上火车，或就地销售。下杏时节，大家敞开肚皮吃，不管肠胃如何1。京杏土杏，何为最佳，只有在树上熟透了，闻起来杏香四溢，捏着软软的，才是最佳，挤出杏核，光吃杏肉，不吃杏皮，绵绵软软的入嘴就化了，爽，真tmd爽。如果采摘季节过后，忽然在树梢，发现几个杏，大家一定想法打下来。鲜，清香，纯天然，辛苦劳累的人儿，集成一体，是我永久的关于杏的回忆。

      离开小山村以后，再也没吃过那么鲜美可口的杏。现代的采摘园，风味与心境已不能同日而语

。

      同学们无缘品尝王官屯的鲜美可口的杏，我也再没吃过。

      近些年，在王官屯镇，杏的深加工大有进展，杏的附加值大大提高。开发出王官屯杏脯，山西的土特名产。乡亲们可从中受益。

      杏脯佳品，食之有度，适可而止。

      我情不自禁，回首来路，回望昨天，飘飘洒洒。直抒胸襟的本文绝对真实， 给后人留下一幅六七十年代雁北农村生活的缩影，一个亲历者的真实回忆，一件原生态的知青上山下乡历史素材，而绝不愿被历史。警醒后人，类似历史，决不在中国大地上重演。