主题：寿水之阳——山西长寿之乡

历史坐标

寿阳人认定，传说中的南极仙翁老寿星就出生在这里

寿阳县最新的县志里记载着关于老寿星的传说。

寿阳黄岭一带，三面环山，一面地势低，叫黄岭壑，像是张开着一个大口子。老寿星就是黄岭壑人。老寿星还在娘胎里的时候，黄岭壑也在慢慢地升高。怀胎9个月的时候，老寿星在娘肚子里问：“娘，黄岭壑长严（实）了没有？”娘告诉他，还没有呢。于是孩子就呆在娘肚子里不出来。以后每年同一时间，寿星都要问同样的问题。一晃就过了83年。肚子里的孩子再次问时，娘一着急就说“长严了”。老寿星这才跳出来，但看到黄岭壑还没长好，一下子愁白了头，背也驼了，还长出了花白胡须。因为如果黄岭壑长严了，老寿星出生后将把这里变得四季如春。若干年后，老寿星被召上天庭，封为“南极仙翁”。

寿阳县关于老寿星的传说很多，说得最好的是寿阳县寿星学会秘书长蒋国瑞。

蒋国瑞现在在寿阳县中小企业管理局工作，15年前，喜欢户外运动的蒋国瑞迷上了“田野调查”，工作之余遍走寿阳村寨，搜集散落在民间的各种历史类资料。他的名片上不写“中小企业管理局”，名字后面直接就是“田野调查者”。

蒋国瑞介绍了寿阳“八景之一”的寿水清波典故。从县城南流过的寿水现在叫白马河，平时水很静，一遇洪水马上变了脸色，泥沙俱下，浊浪滚滚，但浊浪前有一截清流奔涌，当地人称这截清流之水可以祛病延年，所以寿阳人保持着遇洪水追清流饮水的习俗，一直坚持到民国才停止。

蒋国瑞收集到的民间故事有200多个，其中有140多个故事都是关于老寿星的。坐在记者面前的蒋国瑞用嘴很快就带记者“走遍”了寿阳的山山水水：寿阳西北的鹿泉山中有寿星洞、寿星泉，松塔镇长岭村北有长寿山，山上建有寿仙宫，还有寿星桥、寿星街、桃子山……寿阳县境内寺庙有上千座，都突出寿文化，县城内最具规模的庙宇是始建于晋代的万寿宫。

寿阳县流传着许多寿联，其中有一副寿联，上联是：花甲重逢，又增三七岁月；下联是：古稀双庆，再添一度春秋。“上联是乾隆写的，下联是刘墉对的。”蒋国瑞说。当时刘墉陪同乾隆皇帝微服私访，路过一村庄，正赶上村里一个老头过寿。两人上礼后坐下来吃饭，主人出来告诉两位：“今天是我141岁大寿，有今年，没明年了，你们都是文人，给我留副对子吧！”乾隆提笔写了上联，刘墉略加思索写了下联。六十为花甲，“花甲重逢”是120岁,“又增三七岁月”，三七二十一，正好是141岁。“人到七十古来稀”，刘墉的“古稀双庆”是140岁，“再添一度春秋”，也是141岁。

因为“南极仙翁老寿星”的大量传说，以及留存在寿阳县境内的许多遗址和长寿文化，2008年1月13日，在北京人民大会堂，中国民间文艺家协会将寿阳县命名为“中国寿星文化之乡”，还把这里作为“中国寿文化研究基地”。为加强长寿文化研究，寿阳县政府成立了“寿星文化产业学会”，已经批准在寿阳靠近省城太原的地方建设大型长寿文化广场，准备建设寿星文化博览馆，举办长寿文化节，开发寿星旅游文化。

民俗坐标

不吃豆腐干 枉来寿阳城

不吃豆腐干，你就不知道“寿阳味道”。

头一次去寿阳的人，动身前肯定就计划好了要买些豆腐干的。目前寿阳城豆腐干的价格是一斤5元左右。背一包豆腐干离开寿阳回家，一路上鼻子里都是“寿阳味道”。如果不换衣服，第二天上班，同事肯定会问你：“昨天去寿阳了吧？”

在寿阳城，随便找个本地人，问他哪儿的豆腐干好吃，都会手指城西门，告诉你：“下曲豆腐干。”寿阳最早做豆腐干的就是县城西门口的下曲村。

4月24日，记者走进下曲村，不用问路，跟着味道就走进了一家豆腐干作坊，这是村民张玉明家。张玉明今年68岁，从他父亲开始家里就做起了豆腐干。

张玉明记得小时候，父亲小锅小灶，一天才做15斤豆腐干，“一毛钱8块，批发一毛钱12块。”父亲一个人起早贪黑，辛苦一天拿不回几张票票。现在，张玉明儿子女儿都跟着自己做豆腐干，一天卖500斤左右，小豆腐干养活全家15张嘴。

张玉明住西屋，东屋作仓库，满满当当堆的全是装着大豆的麻袋。寿阳豆腐干好吃，关键是豆子好。寿阳光照好，天气寒冷，全年无霜期120天，适宜的气候，还有适宜的土质，使得寿阳产的大豆颗粒饱满，营养丰富，加工出来的豆腐干自然味道不一般。

制作豆腐干分磨、煮、滤、压、上色五道工序。“煮的时候，不能让锅开，听到锅响就好了，”张玉明说，“压豆腐干要掌握时间，时间不够，压不瓷实，时间长了豆腐干容易变酸。”一般人做豆腐干，一斤豆子出一斤四两豆腐干，张玉明控制在一斤二两左右，所以张家的豆腐干口感更好些，销得也快。记者上午十点半到的张家，张玉明父子俩已经在县城里转了一圈，送完了前一天产的500斤豆腐干。

寿阳豆腐干去年全年产量2000吨，全县大大小小豆腐干加工户有300多家，其中上规模的有11家。去年寿阳的小豆腐干还成立了大协会，如今，“寿阳县豆腐干协会”会员单位有11家。

生活坐标

百岁老人弓爱桃

城北杨家庄的弓爱桃老人今年整整100岁，老人是清宣统元年(1909年)生人。

老人三个女儿，现在住在最小的女儿赵玉珍家里。“天天早饭是小米干饭，我记事时家里就这样，早饭不吃别的。”62岁的赵玉珍说。

寿阳地势高，以种植杂粮为主，家家种谷子产小米。寿阳的小米干饭跟焖大米饭一样制作，盛一碗小米干饭，上面盖一层土豆丝菜，寿阳人爱吃这个，端一碗在手，三下五除二就进了肚儿。晋南人吃小米饭不加碱面，但寿阳人做小米干饭离不开碱面，“这跟小米，还有气候有关系吧？”吃了一辈子小米饭的赵玉珍猜测。

弓爱桃老人耳朵背，女儿赵玉珍俯在老人耳朵旁当“翻译”。年轻的时候，弓爱桃身体并不好，但属于坐不住的一类人，而且家里有什么不顺心的事情，弓爱桃听了马上就忘掉了。“别看这么大岁数，吃罢饭拄上拐杖就出了门，满村子串门。”赵玉珍说。老人自己料理自己，平时不用别人管。记者采访时，不巧老人生了场病，正卧“炕”休息。

成为“中国寿文化之乡”后，寿阳县政府开始为全县的寿星发钱，名字叫“老年长寿优待金”，80岁以上的老人，年龄越高，优待金越多，分5个年龄段，最低的每人每年的优待金是300元，上百岁的是2400元。一年中，分两次发放长寿优待金。目前，寿阳县享受长寿优待金的老人有5000多名，其中超过百岁的老人有6人，全年优待金总数是160多万元。

寿阳有句谚语：冷寿阳，春晚无花秋早霜。县老龄委工作人员介绍说，寿阳寿星多，与当地气候偏冷，多吃杂粮有一定关系。

地理坐标

日出即照朝阳阁

寿阳老县志上有一张古寿阳城的地图，四四方方一座古城，四周筑有城墙，古城只有东西南三个门，北城墙没有门。寿阳古城不大，东西长仅600米左右，因为位于北京通往西安的古道上，寿阳古城还兼有古道的驿站功能。现在，寿阳古城四周城墙早已被拆除，城内还保留不多几处建筑。

寿阳县的标志性建筑是朝阳阁，始建于明正德十二年（1517年），清代曾三次维修。朝阳阁在东门外，位置偏南一些，朝阳阁不在古城中轴线上，当地人一直弄不清这是什么原因。

4月24日，记者采访“田野调查者”蒋国瑞时，他讲到了自己的一种猜测。去年他在寿阳县平头镇神山庄，当地村民引路，他在村外看到了一个洞，名字叫“朝阳洞”，“洞口朝东，正东方向正好和朝阳阁在一条直线上。所以最初修建朝阳阁比古城东门偏了南。”

朝阳阁下面是石台，台上面修筑有木结构楼阁。石台下面有东西方向的通道，通道内立有24根石柱。传说，24根石柱里，每天轮换，有一根是松动的，松动的石柱子当天值班，四处走动，保护古城安全。

寿阳县县志办一工作人员介绍说，朝阳阁位于寿阳县的东河村，当时是村里的一位有钱人叫陈完的捐资修建的。朝阳阁修建好后，陈完又请银匠照朝阳阁的样子，用银子打造了一座朝阳阁模型，准备自己百年后，让朝阳阁模型随葬，还嘱咐后人，如果哪天朝阳阁塌掉，可以取出朝阳阁模型，模型所用的银子足够再建造一座朝阳阁。“现在陈完的墓地早就寻不见了。”蒋国瑞告诉记者。

朝阳阁上世纪60年代被拆除。2005年，寿阳县政府投资上千万元开始修复朝阳阁，目前，主体工程已经完工。