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主题:请老西朋友们吃煮油糕啦!

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请老西朋友们吃煮油糕啦!  发帖心情 Post By:2012/5/13 10:51:00 [只看该作者]

上月去山西故乡游时买了几斤黄米面,回来忙的没工夫做。昨天我们家山西人终于有兴致做了一次他们当年的好饭--煮油糕。我来送给三晋大地的朋友们品尝。


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秋子
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  发帖心情 Post By:2012/5/13 13:08:00 [只看该作者]

好香的山西炸油糕,回味无穷!
版,食。

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永远的柳遥
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  发帖心情 Post By:2012/5/13 13:51:00 [只看该作者]

 

 

    老西手艺好着咧。


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天蓝
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  发帖心情 Post By:2012/5/13 14:54:00 [只看该作者]

        好吃!!!

        不过,好像没有看见有馅哦?


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永远的柳遥
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  发帖心情 Post By:2012/5/14 6:53:00 [只看该作者]

 

      正宗的雁北农村的油糕,是黍子磨面。干撒在屉布上,撒水,层层重复。蒸熟。趁热,反复揣揉,做成剂子。最后,下油锅炸。装盘上桌。是实心的。加各种馅属于改良。

   

      汉三老西做的是正宗的雁北农村的油糕。招待贵客的最高礼节。

 


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天蓝
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  发帖心情 Post By:2012/5/14 9:49:00 [只看该作者]

       这样啊!实心的俺也爱吃,给俺拿来!

       俺们那地方是把土豆蒸熟,在擦成丝,和家里淹的酸菜一拌,包到年糕里再炸,这样省糕面,也好吃。有点酸溜溜的味道。


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腊梅
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  发帖心情 Post By:2012/5/14 19:58:00 [只看该作者]

      
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变色龙
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  发帖心情 Post By:2012/5/14 21:45:00 [只看该作者]

看来知老山西插队时学的手艺没忘记,已经闻到煮(炸)油糕的香味儿了。馋人啊!

我们割麦子后种的粘黍子只能蒸着吃,有黄色的和棕色的(凉了变成黑色)。


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  发帖心情 Post By:2012/5/15 9:59:00 [只看该作者]

以下是引用变色龙在2012-5-14 21:45:00的发言:

看来知老山西插队时学的手艺没忘记,已经闻到煮(炸)油糕的香味儿了。馋人啊!

我们割麦子后种的粘黍子只能蒸着吃,有黄色的和棕色的(凉了变成黑色)。

你们村的老乡傻,要不就是为了省油呗!


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天蓝
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  发帖心情 Post By:2012/5/15 9:59:00 [只看该作者]

以下是引用变色龙在2012-5-14 21:45:00的发言:

看来知老山西插队时学的手艺没忘记,已经闻到煮(炸)油糕的香味儿了。馋人啊!

我们割麦子后种的粘黍子只能蒸着吃,有黄色的和棕色的(凉了变成黑色)。

你们村的老乡傻,要不就是为了省油呗!


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