标题：为什么茶叶不宜沸水冲泡

1楼

哈啦玛嘎 发表于：2009/1/11 12:49:00

茶叶里含有的主要成分是茶碱、鞣酸和芳香油。茶叶之所以有香味，就是茶叶其中芳香油的作用。而芳香油受遇到高温就会和水蒸气一起变成气体挥发了，如果沸水冲泡的话，就会失去茶的香味，所以茶叶不宜用沸水冲泡。

2楼

轻舟发表于：2009/1/11 14:34:00

谢谢哈啦玛嘎朋友的帖子,使我不但知其然,而且知其所以然了.

3楼

五月阳光 发表于：2009/1/11 20:32:00

现在家里都用的是饮水机，水温不到90度。

4楼

轻舟发表于：2009/1/12 7:50:00

以下是引用五月阳光在11/1/2009 PM 8:32:38的发言：
现在家里都用的是饮水机，水温不到90度。

沏茶可以吧？

5楼

紫嫣墨韵 发表于：2009/1/12 9:39:00

谢谢哈啦玛嘎朋友的提醒，泡茶的朋友们一定要改变观点了。

6楼

哈啦玛嘎 发表于：2009/1/12 12:24:00

谢谢各位版主朋友。90度以上最好，只要不沸，泡茶最佳。

7楼

开心发表于：2009/1/12 13:10:00

"如果沸水冲泡的话，就会失去茶的香味，所以茶叶不宜用沸水冲泡."
谢谢楼主,记住了.

8楼

易森发表于：2009/1/12 13:29:00

喝茶，尤其是喝绿茶，有益建康

9楼

轻舟发表于：2009/1/12 14:40:00

喝茶有很多学问呢。

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