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生姜能发表散寒、止呕化痰，多用于治疗感冒、呕吐、腹泻、喘咳，由于能够解毒，所以几乎人人可以吃。但需要注意的是，吃生姜时不要饮酒，因为二者都是温、热之性，合用易助火生疮。
俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开处方”，是指生姜可以治疗受凉后肚子痛、拉肚子，特别适合夏季贪食冷⑽赋κ芎摺Ｉ褂幸桓鲋匾淖饔茫褪强梢灾瘟埔蚴芰沟贾碌墓亟谔弁矗热纾蛭芊缍鸬牟弊油础⒏觳病⑼忍弁吹取?/p>
生姜与羊肉、牛肉相配可驱寒保暖、补阳暖腹，是进补佳品；与鸡肉同食，减少姜味。