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标题：[分享]蒜蓉粉丝蒸蚌仔
1楼
兰花花 发表于：2009/8/21 0:10:00
此主题相关图片如下：
主料：蚌仔(象鼻蚌的幼仔)10个(带壳重约850克），粉丝（水发）100克
辅料：蒜蓉25克，葱花3克，红椒粒5克，香油15克
制作：
1、将蚌仔放入水中静养1-2天，取出后洗净，用刀插入蚌壳内将其撬开，然后用镟刀取出蚌肉，留壳备用
2、将蚌肉去除沙袋，从中片成两片，重新装入蚌壳内，然后在每个蚌肉上放上蒜蓉、粉丝,上笼大火蒸2分钟后取出装盘
3、将葱花、红椒粒撒在蚌肉上面，锅内放入香油，烧至九成热时，将烧热的油淋在蚌肉上即可
蒜蓉粉丝蒸蚌仔：选用新鲜上等的象鼻蚌精心烹制而成，蒜蓉粉丝蒸蚌仔成菜蚌仔肉质鲜嫩，营养丰富，蒜蓉清香，利于消化吸收。
2楼
轻舟 发表于：2009/8/21 6:32:00选用新鲜上等的象鼻蚌精心烹制而成，蒜蓉粉丝蒸蚌仔成菜蚌仔肉质鲜嫩，营养丰富，蒜蓉清香，利于消化吸收。
造型真美！
3楼
荣荣 发表于：2009/8/21 10:11:00造型真美！
4楼
兰花花 发表于：2009/8/21 10:13:00以下是引用轻舟在2009-8-21 6:32:00的发言：
选用新鲜上等的象鼻蚌精心烹制而成，蒜蓉粉丝蒸蚌仔成菜蚌仔肉质鲜嫩，营养丰富，蒜蓉清香，利于消化吸收。
造型真美！
把中间造型部分给你留下，下面躺在盘子里的我全吃了……
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