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标题：这四种食物不宜和猪肉搭配吃
1楼
开心 发表于：2009/8/30 9:01:00猪肉是人们日常接触最多的食品之一，因为太常吃，人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食，发明创新固然好，可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦……
牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。>>多吃牛肉少吃猪肉十大理由
二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。
性味有所抵触，故不宜同食。
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牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。>>多吃牛肉少吃猪肉十大理由
二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。
性味有所抵触，故不宜同食。
2楼
开心 发表于：2009/8/30 9:02:00 |
羊肝
中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。
这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。
猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
3楼
开心 发表于：2009/8/30 9:03:00 |
大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。
它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;
还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
4楼
开心 发表于：2009/8/30 9:08:00 |
香菜
芫(yan)荽(sui)又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。
一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
5楼
荣荣 发表于：2009/8/30 10:10:00|
猪肉是人们日常接触最多的食品之一，因为太常吃，人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食，发明创新固然好，可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦…… |
6楼
轻舟 发表于：2009/8/31 6:39:00牛肉，香菜我都搭配过，
没知识，猪脑子！
好帖拯救啊！
7楼
土左情深 发表于：2009/8/31 15:19:00学习了!
部落要注意了！谢谢！
8楼
轻舟 发表于：2009/9/1 6:10:00看帖子都想到部落，真是好管家！
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