低脂、低糖、多粗纤维的竹笋可防止便秘,但胃溃疡者不要多吃。食用笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。
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腌渍类蔬菜 植物性脂肪在制作过程被分解了,但水肿型肥胖者不能吃,以免体液滞留。
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绿豆芽含磷、铁、大量水分,可防止脂肪在皮下形成。性味甘凉。能清热解毒,利尿除湿,其作用较绿豆弱。
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木瓜可治水肿、脚气病,且可改善关节。木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。
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菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。菠萝具有蛋白质分解酵素,能分解鱼、肉,适合吃过大餐后食用。
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陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。陈皮帮助消化、排除胃气之外,还可减少腹部脂肪堆积。
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薏仁对水肿型肥胖有效。它能促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿的作用,被当作节食用品。
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