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标题：提醒：别买太松软的馒头

1楼

开心发表于：2010/3/14 23:11:00

膨松剂常用在面糊、煎炸粉、焙烤食品中，能让食物松软可口，在国家规定的剂量下适量使用是无害的。但是如果添加量太大，就会造成铝元素超标。如果人体摄入过多的铝，会伤害人体中枢神经，导致老年痴呆的发生。另外，有试验表明，铝元素还会增加心脑血管疾病的发生，影响身体健康。一般说来，如果馒头个头特别大，特别白，吃起来口感松软得像面包，则很可能添加了膨松剂，最好不要购买。

2楼

山丹丹 发表于：2010/3/14 23:42:00

我今天就吃了一次口感非常松软的馒头（不知孩子从哪买来的），我还奇怪为什么这么软，以为面发的稀。原来是这样，以后不让他们买了。

3楼

轻舟发表于：2010/3/15 7:20:00

最好还是自己做吧！

4楼

共同发表于：2010/3/15 9:43:00

楼主提醒得非常有道理，谢谢！

5楼

老山界 发表于：2010/3/15 11:07:00

以下是引用轻舟在2010-3-15 7:20:00的发言：
最好还是自己做吧！

对头。

6楼

轻舟发表于：2010/3/16 10:43:00

现在有的是时间，自己发面，自己使碱，自己揉做，自己蒸，最好。

7楼

山杏儿 发表于：2010/3/16 12:37:00

尤其是吃的东西一定要注意！

8楼

六六发表于：2010/3/16 14:12:00

以下是引用轻舟在2010-3-16 10:43:00的发言：
现在有的是时间，自己发面，自己使碱，自己揉做，自己蒸，最好。

说得对！还是用老面发酵做馒头吃得放心。

9楼

和田玉 发表于：2010/3/16 17:24:00

豆浆机里过滤的豆渣别扔，加入面粉、玉米面，用老面发酵做馒头，搋碱后醒十几分钟，蒸出来的馒头很喧腾，又好吃。如果在掺入一些杏仁、葡萄干、杏干、瓜子仁、核桃仁，蒸出来的馒头可与俄罗斯打列巴相比美。有兴趣您就试试。

10楼

海喜发表于：2010/3/16 18:54:00

豆浆机里过滤的豆渣拌鸡蛋，切一点葱花炒出来也特好吃，有兴趣您就试试。

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