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标题:蕃茄排骨汤pk萝卜排骨汤

1楼
京都夏日 发表于:2010/3/31 16:53:00

蕃茄排骨汤


此主题相关图片如下imag1240801871408208.jpg:

 

 【材料】番茄2个、排骨600克,圆白菜1/4个、香菜2棵
  【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
  
  【做法】
  1、小排骨洗净,氽烫过去除血水后冲净,另将水10杯烧开,放入排骨先煮烂。
  2、圆白菜洗净,切小块,放入排骨中同煮,最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
  3、煮至所有材料熟软微烂时,加入芡汁勾芡,汤汁黏稠时即关火盛出,撒入香菜末即成。

萝卜排骨汤


此主题相关图片如下imag1240801797721180.jpg:

 

材料:白萝卜一大根、小排骨
    
  做法:
  1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。再对切,成月亮形。
  2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。
  3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟
  4、20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。
  5、再20分后,放盐。
  6、尝尝好喝么,好了,就即可了。
    
  注意:
  1,褒汤,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。
  2,放些醋,有利于钙析出,最好放白醋,不会破坏汤的颜色。


 


 

2楼
和田玉 发表于:2010/3/31 17:36:00
这两种汤营养丰富,色、香、味俱佳,令人垂涎欲滴!有空我也照样做这两种汤,肯定好吃受到家人的欢迎!谢谢!
3楼
阿婉 发表于:2010/3/31 19:37:00
图片点击可在新窗口打开查看
4楼
阿婉 发表于:2010/3/31 19:46:00

图片点击可在新窗口打开查看咱每天看这个网上做好吃的 !

真不错啊!图片点击可在新窗口打开查看营养均衡!

 经济实惠!图片点击可在新窗口打开查看吃得好又舒服!

再散散步!看看报 !上上网!  心态好!图片点击可在新窗口打开查看

睡得舒坦!     图片点击可在新窗口打开查看哈哈!图片点击可在新窗口打开查看图片点击可在新窗口打开查看

5楼
京都夏日 发表于:2010/3/31 21:29:00
还能听到悠扬动听的歌曲。
6楼
芳草湖骆驼刺 发表于:2010/3/31 21:56:00
      羊
7楼
轻舟 发表于:2010/4/2 9:26:00
以下是引用京都夏日在2010-3-31 16:53:00的发言:

蕃茄排骨汤


此主题相关图片如下imag1240801871408208.jpg:

 

 【材料】番茄2个、排骨600克,圆白菜1/4个、香菜2棵
  【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
  
  【做法】
  1、小排骨洗净,氽烫过去除血水后冲净,另将水10杯烧开,放入排骨先煮烂。
  2、圆白菜洗净,切小块,放入排骨中同煮,最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
  3、煮至所有材料熟软微烂时,加入芡汁勾芡,汤汁黏稠时即关火盛出,撒入香菜末即成。

萝卜排骨汤


此主题相关图片如下imag1240801797721180.jpg:

 

材料:白萝卜一大根、小排骨
    
  做法:
  1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。再对切,成月亮形。
  2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。
  3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟
  4、20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。
  5、再20分后,放盐。
  6、尝尝好喝么,好了,就即可了。
    
  注意:
  1,褒汤,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。
  2,放些醋,有利于钙析出,最好放白醋,不会破坏汤的颜色。


 


 

8楼
轻舟 发表于:2010/4/2 9:27:00
以下是引用和田玉在2010-3-31 17:36:00的发言:
这两种汤营养丰富,色、香、味俱佳,令人垂涎欲滴!有空我也照样做这两种汤,肯定好吃受到家人的欢迎!谢谢!


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9楼
轻舟 发表于:2010/4/2 9:27:00
以下是引用阿婉在2010-3-31 19:46:00的发言:

图片点击可在新窗口打开查看咱每天看这个网上做好吃的 !

真不错啊!图片点击可在新窗口打开查看营养均衡!

 经济实惠!图片点击可在新窗口打开查看吃得好又舒服!

再散散步!看看报 !上上网!  心态好!图片点击可在新窗口打开查看

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10楼
轻舟 发表于:2010/4/2 9:28:00
以下是引用京都夏日在2010-3-31 21:29:00的发言:
还能听到悠扬动听的歌曲。


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