[浏览完整版]
标题：饮食营养四大误传
1楼
开心 发表于：2010/9/3 9:26:00 糖、脂肪及油炸食物究竟是不是绝对的营养禁忌？这些食物吃起来要有底线，但却不是完全不能吃。
误传1：吃糖总是不利健康。
事实：食糖是厨房必备之物，在健康食物中发挥平衡调味作用。营养专家表示，底线是吃糖不过量，食糖热量不应超过食物总热量的10%。
误传2：吃鸡蛋升高胆固醇水平。
事实：鸡蛋中的饱和脂肪含量相对很小，一只大鸡蛋只含约1.5克饱和脂肪。因此，不吃鸡蛋是不明智之举，因为鸡蛋还是13种维生素和矿物质的重要来源。
误传3：唯一有益心脏的酒水是红葡萄酒。
事实：啤酒、葡萄酒和白酒都具有相同的健康功效。哈佛大学研究表明，任何酒精饮料，只要饮用适度（每天1-2杯），就有助于减少心脏病风险。
误传4：油炸食物总是脂肪太多。
事实：健康油炸食物例外。专家表示，最佳油温是180℃。油温过低会导致食物吸入更多脂肪，食物炸好后，最好在纸巾上放置1—2分钟之后再食用。
误传1：吃糖总是不利健康。
事实：食糖是厨房必备之物，在健康食物中发挥平衡调味作用。营养专家表示，底线是吃糖不过量，食糖热量不应超过食物总热量的10%。
误传2：吃鸡蛋升高胆固醇水平。
事实：鸡蛋中的饱和脂肪含量相对很小，一只大鸡蛋只含约1.5克饱和脂肪。因此，不吃鸡蛋是不明智之举，因为鸡蛋还是13种维生素和矿物质的重要来源。
误传3：唯一有益心脏的酒水是红葡萄酒。
事实：啤酒、葡萄酒和白酒都具有相同的健康功效。哈佛大学研究表明，任何酒精饮料，只要饮用适度（每天1-2杯），就有助于减少心脏病风险。
误传4：油炸食物总是脂肪太多。
事实：健康油炸食物例外。专家表示，最佳油温是180℃。油温过低会导致食物吸入更多脂肪，食物炸好后，最好在纸巾上放置1—2分钟之后再食用。
2楼
轻舟 发表于：2010/9/3 11:52:00上述误传传得太广了，这样的帖子才应当广泛传播！
谢谢开心管委！
3楼
共同 发表于：2010/9/7 23:12:00很久不敢吃油炸食品了。
4楼
轻舟 发表于：2010/9/8 10:37:00过去上班时图省事，早餐常吃豆浆加大果子（油条），现在不吃了。
5楼
共同 发表于：2010/9/8 13:48:00过去上班时图省事，早餐常吃豆浆加大果子（油条），现在不吃了。
豆浆加大果子就是好吃！我爱吃，冷不防吃一回解解馋，无妨吧。
6楼
海喜 发表于：2010/9/8 16:07:00年轻时想吃啥也吃不到，老了，想吃啥就吃啥，反正大半截入土了，不能再活50年，只要心情好身体好。不过，该谨慎的还要谨慎，开心版主劝解的好！
7楼
轻舟 发表于：2010/9/9 9:43:00有些在中知网的人，可能会再活50年，到那时我们QQ视频上见面会是个什么样子？
8楼
易森 发表于：2010/9/9 12:50:00
任何酒精饮料，只要饮用适度（每天1-2杯），就有助于减少心脏病风险。
9楼
易森 发表于：2010/9/9 12:52:00
10楼
返璞归真 发表于：2010/9/16 12:27:00以下是引用易森在2010-9-9 12:50:00的发言：
任何酒精饮料，只要饮用适度（每天1-2杯），就有助于减少心脏病风险。
任何酒精饮料，只要饮用适度（每天1-2杯），就有助于减少心脏病风险。
这条存疑。一、可能指西方国家的一杯酒只一两口的样子。二、早些年有专家说五六十岁的人喝白酒，每次一两至一两半且隔一天再喝为安全。不过如有心脑血管疾病、糖尿病、癌症的患者干脆戒酒好。