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[拔丝苹果]
原料:苹果,白糖,面粉
做法:将苹果切成块儿,滚上少许面粉备用;锅中油烧至6成热,将苹果倒入,取中火,苹果外面皮炸透后即捞出;取另一锅,放入少许油,再放入适量的白糖不停地搅动,糖溶解变色起泡后继续搅动,待糖突然由多变少,快速把炸好的苹果倒入锅中不断地翻炒,之后装盘,同时备上一碗清水上桌。
拔丝冰壶儿也可以,更好吃。
丝冰壶儿是什么?