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标题：[推荐]香辣猪蹄
1楼
设字209 发表于：2008/10/2 22:30:00香辣猪蹄
材料：猪蹄800-1000克
辅料：红干尖辣椒、大葱、姜、大蒜、花椒、胡椒、家常辣椒酱、白砂糖、花生油、淀粉、料酒、五香粉适量。
做法：
1将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；
2锅内注油烧至7成热，放入猪蹄块炸熟捞出；
3锅内留适量的油，放入家常辣椒酱、大蒜、香料炒香；加高汤、糖和猪蹄烧成沸状；
4将锅中浮沫撇掉，倒入高压锅中焖蒸20分钟，取出猪蹄装盘；
5锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。
特色：香辣可口，肥软适度。适合各个年龄段的人食用。
此主题相关图片如下：
材料：猪蹄800-1000克
辅料：红干尖辣椒、大葱、姜、大蒜、花椒、胡椒、家常辣椒酱、白砂糖、花生油、淀粉、料酒、五香粉适量。
做法：
1将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；
2锅内注油烧至7成热，放入猪蹄块炸熟捞出；
3锅内留适量的油，放入家常辣椒酱、大蒜、香料炒香；加高汤、糖和猪蹄烧成沸状；
4将锅中浮沫撇掉，倒入高压锅中焖蒸20分钟，取出猪蹄装盘；
5锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。
特色：香辣可口，肥软适度。适合各个年龄段的人食用。
此主题相关图片如下：2楼
兰花花 发表于：2008/10/3 0:05:00此主题相关图片如下正宗川味.红椒猪蹄：
3楼
香茶 发表于：2008/10/5 9:23:00二位在比猪蹄，看谁做的诱人。
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