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标题：春茶不宜太新鲜

1楼

开心发表于：2011/3/24 13:52:00

春茶并非越新鲜越好。刚采摘下来不久的茶叶由于没有经过较长时间的放置，其所含的多酚类、醇类、醛类等物质无法得到充分挥发，因此可能导致饮用者出现肠胃不适、腹泻、腹胀等不良反应，会加重肠胃疾病患者的病情。同时，新茶中的咖啡因、活xing生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象，神经衰弱、心脑血管疾病患者尤应高度警惕。有的茶，比如普洱茶、黑茶等本来就是越陈越好。绿茶等虽然适合新鲜饮用，但过于“赶鲜”也宜引发相关疾病。因此新鲜采摘的春茶最起码也应存放半个月以上，等茶中的多种物质自动氧化后再喝。

2楼

小么丁 发表于：2011/3/25 8:47:00

总以明前茶为佳品哪知茶中的多种物质须待氧化

学习了

3楼

轻舟发表于：2011/3/25 13:17:00

这样的帖子对喜欢鲜茶的朋友太重要了。

4楼

柳青芬 发表于：2011/3/27 11:30:00

以前还真是不懂，学习了！

5楼

轻舟发表于：2011/3/27 11:51:00

过于“赶鲜”也宜引发相关疾病。

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