标题：南宁特色小吃“酸嘢”

 

      “酸嘢”，是指腌制的果蔬，即酸品；系南宁当地白话的称谓。“酸嘢”一般采用当地物产木瓜、芒果、油橄果、李子、毛桃、嫩白菜、包心菜，凉薯，菠萝 ，红 白罗卜，清水马蹄，等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成，吃起来酸、甜、香、辣，味味俱到，脆爽可口，生津开胃，令人垂涎。走在广西首府南宁市街头，随时可遇见卖“酸嘢”的摊档，那透明的玻璃缸里泡着的酸品，五颜六色,风味独具，成为南宁街头的一道风景线。

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我就爱吃酸的食品，谢谢风和日丽朋友推荐！

我也爱吃酸甜的食品，遗憾北京没见过卖“酸嘢”的。

酸的食品可增进食欲，有健脾开胃的作用，可提高钙、磷等元素的吸收，加强肝脏功效，对防治一些疾病也有益。

市面上没有卖可以自己做，做的方法很简单：可用白罗卜洗干净连皮切成小块，加点盐，白糖，酸醋，爱吃辣的加少许辣椒粉，拌均匀，盖好腌2到3小时就可以吃了。

我也没见过买“酸嘢”的，水果、蔬菜、、、自己放点糖就行了吧？

有买菠萝的，是用盐水涮一下再撒白糖叫"酸嘢”吗？

我就享受不了了，吃酸的倒牙，现在吃点葡萄都不行，馋啊！

 

五角钱一斤白萝卜，今天买了8元的，洗好了，明天就按这个法腌点试试。

 

我以前腌过，切好的萝卜要先用盐腌了把水倒出来，再用白糖、用油、酱油熬一下，把熬好的汤凉了倒在萝卜里的，{不然会很快发酸坏掉的。}

 

还放姜、葱段、、{没用醋}

 

我搞的菜不叫“酸嘢”吧？也很好吃的哟！

不论叫啥，好吃就行！