1、清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品。”《本草纲目》也称南瓜有补血益气之效。
2、秋冬季节气候干燥，含有丰富维生素A、E的南瓜，不仅可以增强人体免疫力，对改善内火、外干等秋燥症状都大有裨益。
3、南瓜能够通便润肤，防治便秘，有助于保持皮肤光洁。
4、南瓜富含果胶，具有很好的排毒作用，能把铅、汞、铬等放射性元素通过与果胶结合排出体外，是优秀的排毒、抗辐射食物。
5、南瓜含β胡萝卜素，对粗糙、长痘、毛孔、角质问题肌肤都有良好的食疗效果。
6、南瓜中的特殊成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，保护胃肠道黏膜免受刺激，促进溃疡面愈合，使人体维持健康的新陈代谢。
7、南瓜公认降血糖、降血脂、预防肥胖。
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