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标题：常用不锈钢餐具小心中毒
1楼
海喜 发表于：2011/12/28 22:22:00 不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。因此，越来越多的被用来制造厨具，并逐渐进入广大家庭。
但是，如果使用者缺乏有关方面的使用知识，使用不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。所以使用不锈钢厨具、餐具时必须注意以下几点：
1、不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。
2、不能用不锈钢器皿煎熬中药，因为中药中含有很多生物碱，有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。
3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是将电解质，同样会与不锈钢起化学反应。
但是，如果使用者缺乏有关方面的使用知识，使用不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。所以使用不锈钢厨具、餐具时必须注意以下几点：
1、不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。
2、不能用不锈钢器皿煎熬中药，因为中药中含有很多生物碱，有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。
3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是将电解质，同样会与不锈钢起化学反应。
2楼
共同 发表于：2011/12/28 23:34:00学习了，以后注意。
3楼
九月菊 发表于：2011/12/29 20:41:00还真的不知道呢，为了家人的健康，以后一定注意了！
4楼
开心 发表于：2011/12/29 20:48:00谢谢海喜版主提示，生活中还没有类似情况。
5楼
小么丁 发表于：2011/12/29 21:05:00 总认为不锈钢餐具干净卫生，性能稳定。所以基本上将厨房用品更换成不锈钢的。但现在看来，使用起来需注意了。
6楼
海喜 发表于：2011/12/29 21:44:00以下是引用九月菊在2011-12-29 20:41:00的发言：
还真的不知道呢，为了家人的健康，以后一定注意了！
九月菊朋友是生活能手！
7楼
海喜 发表于：2011/12/29 21:45:00以下是引用开心在2011-12-29 20:48:00的发言：
谢谢海喜版主提示，生活中还没有类似情况。
谢谢海喜版主提示，生活中还没有类似情况。
对，很少，尽量注意偶然呗。
8楼
海喜 发表于：2011/12/29 21:46:00以下是引用共同在2011-12-28 23:34:00的发言：
学习了，以后注意。
学习了，以后注意。
祝共同斑斑和老母亲冬日安！
9楼
海喜 发表于：2011/12/29 21:48:00以下是引用小么丁在2011-12-29 21:05:00的发言：
总认为不锈钢餐具干净卫生，性能稳定。所以基本上将厨房用品更换成不锈钢的。但现在看来，使用起来需注意了。
总认为不锈钢餐具干净卫生，性能稳定。所以基本上将厨房用品更换成不锈钢的。但现在看来，使用起来需注意了。
谢谢么丁版主对版块的长期支持！
10楼
我是秋水 发表于：2011/12/29 22:11:00看来不能用消毒液刷不锈钢餐具？因为里边就包含次氯酸钠。
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