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标题：新疆烤包子
1楼
散淡山人 发表于：2012/1/14 5:34:00烤包子
主料：羊肉，葱头。
辅料：青红椒，西红柿。
调料：胡椒面，盐。
制作：（一）：羊肉，葱头，青红椒西红柿切成丁，用胡椒面，盐找口，然后用手使劲抓，约五分钟。
（二）发面揪成剂子，擀成皮，放馅儿，搓成馒头状放入烤箱，用最高火烤20—30分钟就成了“果西各了代”。维语原意是肉窝窝馕，汉族话是发面圆烤包子。
（三）死面揪成剂子，擀成中间略厚，四周稍薄的皮，然后放馅，把一边折上，再折对应的一边，然后再折另外两边，形成四面封口的长方形。最后用四指使劲按一下，使其沾紧，不漏汤和馅。把它们放入烤箱，用最高火（我的烤箱，用的想250o的高火）双面烤制20分钟左右，就成了新疆独特风味的萨穆萨——常吃的烤包子。
此主题相关图片如下sany0005_201111663552.jpg：
此主题相关图片如下sany0014_副本.jpg：
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2楼
散淡山人 发表于：2012/1/14 5:37:00（一般的烤包子只是羊肉和葱头做馅。我自己改良的，可以用你自己喜欢的任何馅料。维族烤制烤包子和馕，是用专门的馕坑烤制，我自己创作的使烤箱烤制。）
3楼
海喜 发表于：2012/1/14 8:42:00
此主题相关图片如下散淡山人和老妹真棒！.gif：
4楼
海喜 发表于：2012/1/14 8:45:00我用电饼铛烤过大饺子，没您的好！哈
5楼
轻舟 发表于：2012/1/14 9:15:00此主题相关图片如下73d2d6ace69e07eb.jpg：
6楼
散淡山人 发表于：2012/1/14 16:19:00那种死面的形状用电饼铛煎出来的，回族叫：“回头”。
7楼
五月阳光 发表于：2012/1/16 20:30:00您是把烤包子发扬光大了。
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