标题：食全食美

海鳝煲

材料：海鳝500G 红葱头 老姜 蒜 辣椒 葱 盐 生抽 白胡椒粉 料酒

做法：海鳝杀好后用盐 料酒 辣椒 胡椒粉 生抽腌一下，爆香所有的香菜下海鳝炒（海鳝煮时会出水的），炒到8成熟了就下生抽再炒熟这样就可啦。


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五杯鹅

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做法：
    材料：鹅半只 调料：一杯糖、一杯醋、一杯生抽、一杯白酒、一杯油 做法：1、把鹅洗干净沥干，下油锅爆香，直到表皮呈金黄色。 2、把五杯酱料分别倒进锅里，加适量的水，盖上锅盖煮上十来分钟，待锅里的酱汁均匀的渗透至鹅肉，秘制五杯鹅就可以上碟啦！

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五彩炒丁

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做法：
材料：芹菜、红萝卜、黄椒、马蹄、猪肉、腰果 
 做法：1、把所有材料洗干净，然后再把黄椒、胡萝卜、马蹄、猪肉切成颗粒状。猪肉要预先用盐、豆粉腌制好。 2、在锅里倒上适量油，烧红油后，再放入腰果炸，待1分钟后，关炉用余热继续炸腰果，最后上盘吸走油份。 3、将黄椒、胡萝卜、马蹄、猪肉分别放进锅里单独炒至半熟，然后再把他们放在一起再炒一次，注意第二次炒的时间不要过长，不要把黄椒炒得太熟，这样就失去黄椒脆口的口感，最后放上适量盐和适量的蚝油就可以上碟了。上碟后再把腰果倒在菜上即可。
  铜盘云耳蒸鸡:就是把云耳泡开水,而鸡用姜片,酒,盐,油,糖,生粉,鸡精腌一下.然后把云耳筛干水以后,与鸡捞匀,猛火蒸15分钟,出锅前撒几条葱和香菜就可以了 

西洋菜陈肾腊鸭汤

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主料：西洋菜

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主料：陈肾、腊鸭肶、猪肉

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配料：冰糖（或蜜枣）

调味料：盐（亦可免，因为有落腊鸭肶）

制作步骤：将西洋菜洗净切段，陈肾、腊鸭肶、猪肉洗净、切块，放入锅内加入水，大火煲它半个钟，再加入配料再煲多一个钟，根据个人喜好落适当的调味料。

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虾酱鸡扒

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起骨和腌制的过程之前完成了，现在是开始煎制，我的筷子功真的比较差，翻了几次

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