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标题：喝鲫鱼汤润燥滋补养胃
1楼
天山雄鹰 发表于：2012/9/19 15:08:00鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合在秋冬季食用。
中医认为，鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用，是脾胃虚热、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。现代研究表明，鲫鱼富含优质蛋白，每100克黑鲫鱼中含蛋白质高达20克，仅次于对虾，且鲫鱼容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。
鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳，若经煎炸则食疗功效会打些折扣。鲫鱼豆腐汤是秋冬季鲫鱼最佳吃法。
民间常给产妇炖鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用，非常值得推广。另外，鲫鱼细刺较多，老年人和儿童食用时需缓慢进食，并耐心剔除鱼刺。
2楼
轻舟 发表于：2012/9/20 6:16:00
此主题相关图片如下好.jpg：
3楼
沈可 发表于：2012/9/20 9:32:00现在的养殖鲫鱼都很大，但是味道大不如前，价格也和鳙鱼差不多，不知功效是否要打折扣？
4楼
天山雄鹰 发表于：2012/9/20 10:29:00 野生的要比养殖的肯定要好些！
5楼
海喜 发表于：2012/9/20 23:47:00鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合在秋冬季食用。
秋冬季咱多喝鲫鱼汤吧，有润燥滋补的好作用哦！
6楼
小么丁 发表于：2012/9/21 4:15:00鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合在秋冬季食用。鲫鱼豆腐汤是秋冬季鲫鱼最佳吃法。学习了。
7楼
海喜 发表于：2012/9/21 19:04:00鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳，若经煎炸则食疗功效会打些折扣。
我发现用油煎一下顿出的汤是白色，不煎直顿是清汤，过一下油的汤白浓，不对？
8楼
山丹丹 发表于：2012/11/2 0:44:00以下是引用海喜在2012-9-21 19:04:00的发言：
鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳，若经煎炸则食疗功效会打些折扣。
我发现用油煎一下顿出的汤是白色，不煎直顿是清汤，过一下油的汤白浓，不对？
刚喝完鲫鱼汤，我就是先用油简单的煎了一下，放汤加葱段和鲜姜煮的，依旧是清汤。不过味道很鲜。不知怎么回事?请教哪位老师告诉我，怎么做才能像饭馆里的鲫鱼汤炖豆腐一样是奶白色的？
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