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标题：抓炒鱼片
1楼
散淡山人 发表于：2013/3/3 10:05:00草鱼（或者桂鱼）一条。切去头尾，片去鱼皮，片成薄厚均匀的大片。用料酒，胡椒粉，盐，葱姜蒜片腌制10分钟。
此主题相关图片如下dscn4895_副本.jpg：
此主题相关图片如下dscn4896_副本.jpg：
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此主题相关图片如下dscn4895_副本.jpg：捡出葱姜蒜，放入鸡蛋清一只，淀粉若干，使劲抓匀，至鱼片包裹上薄薄的一层芡粉。
此主题相关图片如下dscn4896_副本.jpg：锅内放油烧至5成热，放入鱼片一定要逐片展开放入。 炸至定型后捞出。
此主题相关图片如下dscn4897_副本.jpg：再将油锅烧至8成热，倒入鱼片复炸
至在漏勺里抖动时发出清脆的响声时捞出。
此主题相关图片如下dscn4899_副本.jpg：
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此主题相关图片如下dscn4899_副本.jpg：此主题相关图片如下dscn4900_副本.jpg：。
此主题相关图片如下dscn4901_副本.jpg：2楼
散淡山人 发表于：2013/3/3 10:20:00锅内放入少许油烧热，倒入碗汁，放入鱼片翻炒，待鱼片裹满汁液即可出锅装盘。盘中没有多余的汁水。
此主题相关图片如下dscn4902_副本.jpg：
此主题相关图片如下dscn4902_副本.jpg：油焖大虾吃腻了。换个吃法。
大虾烧豆腐。豆腐焯水，去除豆腥味。大虾切段，放入锅中煎出虾油，放入葱姜末，再放入盐糖，料酒，胡椒粉，鸡精。清水，烧10分钟，即可出锅。
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此主题相关图片如下dscn4893_副本.jpg：3楼
小童话 发表于：2013/3/3 12:31:00色泽金黄 白瓷盘 青花瓷盘，咂咂咂...
4楼
开心 发表于：2013/3/3 15:27:00一定试做
5楼
共同 发表于：2013/3/3 21:24:00好吃！
6楼
轻舟 发表于：2013/3/4 8:58:00图文并茂！
7楼
海喜 发表于：2013/3/4 9:37:00山哥哥，我学不会，您就馋俺吧。
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