乳清蛋白是适合老年人的极佳蛋白来源,原因有以下四个。 1.乳清蛋白是牛奶中可溶的蛋白质,富含人体所需要的氨基酸,而且各种氨基酸比例适当,容易被消化吸收。
2.乳清蛋白包含多种有益健康的生物活性成分,还可提高谷胱甘肽合成,从而有效提高免疫力。
3.乳清蛋白能与体内活性肽共同提升消化和肠道功能,避免出现腹泻和肚胀问题。
4.乳清蛋白可避免增加老年人机体的代谢负担,更有利于蛋白质合成,从而保持良好的蛋白质营养状态,并减少肌肉组织的丢失。
然而,乳清蛋白原料价格高,目前售价为每吨四万元;而酪蛋白原料价格低,为每吨一万元。厂商往往会增加酪蛋白而减少乳清蛋白的含量。所以,老年人在选购奶粉时,一定要选择符合国家标准的奶粉,其中乳清蛋白与酪蛋白比例应为6比4。
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