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标题：你会识别放心肉吗？
1楼
紫嫣墨韵 发表于：2008/12/1 15:17:00市场上，常看到生肉上盖有不同的蓝章，这是肉类的检疫标识。
“X”形章是“销毁章，盖此章的肉禁止出售和食用。
三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。
长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。
椭圆形章，是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。
圆形章是合格的印章，章内标有某某定点屠宰厂、序号和年、月、日，它是经过兽医部门生 猪宰前检疫和宰后检疫及屠宰厂肉品品质检验合格后，才盖上的圆形章。盖有这种印章的肉 是“放心肉”，才可出售，才能放心食用。
这种“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干或微湿润，弹性好 ，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复，气味好。因此要想在市场上购买到“放心肉”，一是看 猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章。二是从外观看是否符合上述特征。如猪肉上盖有其 他印章，一般是有害化处理章，不能食用
“X”形章是“销毁章，盖此章的肉禁止出售和食用。
三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。
长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。
椭圆形章，是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。
圆形章是合格的印章，章内标有某某定点屠宰厂、序号和年、月、日，它是经过兽医部门生 猪宰前检疫和宰后检疫及屠宰厂肉品品质检验合格后，才盖上的圆形章。盖有这种印章的肉 是“放心肉”，才可出售，才能放心食用。
这种“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干或微湿润，弹性好 ，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复，气味好。因此要想在市场上购买到“放心肉”，一是看 猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章。二是从外观看是否符合上述特征。如猪肉上盖有其 他印章，一般是有害化处理章，不能食用
2楼
腊梅 发表于：2008/12/1 15:49:00 圆形章是合格的印章，章内标有某某定点屠宰厂、序号和年、月、日，它是经过兽医部门生 猪宰前检疫和宰后检疫及屠宰厂肉品品质检验合格后，才盖上的圆形章。盖有这种印章的肉 是“放心肉”，才可出售，才能放心食用。
记住了，谢谢您的提示！
记住了，谢谢您的提示！
3楼
紫嫣墨韵 发表于：2008/12/1 16:49:00谢谢腊梅版主的回帖！
4楼
清风出袖 发表于：2008/12/1 17:35:00 如果能知道你经常买肉的超市或大卖场的商家，购买和使用检测瘦肉精试剂数量的情况，那就更好！正好我们有个插友是国外回来的生化制药业博士，他告诉我们商家买检测药剂的不同做法，其实就是他们对老百姓吃放心肉的态度，多知道些这方面信息，保管没错的。
5楼
紫嫣墨韵 发表于：2008/12/1 17:46:00多知道些这方面信息，保管没错的。
清风出袖朋友说的很对，谢谢你的回帖。
清风出袖朋友说的很对，谢谢你的回帖。
6楼
百草 发表于：2008/12/1 19:00:00可我们买肉时一般看不见图章呀
7楼
紫嫣墨韵 发表于：2008/12/1 21:24:00一定要想办法看看吗！
8楼
五月阳光 发表于：2008/12/3 22:10:00到放心的地方买应该就没有 问题了。
9楼
紫嫣墨韵 发表于：2008/12/5 10:01:00以下是引用五月阳光在2008-12-3 22:10:32的发言：
到放心的地方买应该就没有 问题了。
到放心的地方买应该就没有 问题了。
对！
10楼
香茶 发表于：2008/12/5 10:07:00“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干或微湿润，弹性好 ，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复，气味好。因此要想在市场上购买到“放心肉”，一是看 猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章。二是从外观看是否符合上述特征。如猪肉上盖有其 他印章，一般是有害化处理章，不能食用
