中国知青网 → 生活 专栏 → 生活百科 → 私家菜——烩茄丝


  共有1067人关注过本帖平板打印复制链接

主题：私家菜——烩茄丝
帅哥哟，离线，有人找我吗？
台戈
 小大  1楼 博客 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级：四星会员 帖子：600 积分：3815 威望：0 精华：12 注册：2012/4/6 17:09:00 		私家菜——烩茄丝  发帖心情 Post By：2013/6/16 13:55:00 [只看该作者]

   跟您显摆一下，我到夏天常吃的一道菜—烩茄丝，自誉为私家菜。
   茄子中等大小两个，削皮切丝。把茄丝用凉水洗一下淋干，可以保证其颜色白嫩；韭菜3两切两厘米段儿。
   花椒炝锅，炒茄丝，最好要把水炒干，让茄丝有一种焦香味；放少许糖、盐炒2分钟，再放入韭菜，韭菜倒蔫，用味精淀粉勾芡，淋香油出锅。
   这道菜，我也有时叫它青黄蛇，黄白茄丝配细细的绿韭菜，裹着芡，淋得香油亮晶晶，逗人胃口大开。
   削下的茄皮，也别浪费。切成丝焯一下，盐腌一下，瓣大蒜，加醋，是挺好吃的咸菜。
 回到顶部
总数 14 1 2 下一页
RSS2.0 | Xhtml无图版 | Xslt无图版 京ICP备12025178号 京公网安备11010802011069号   Powered By Dvbbs Version 8.3.0