酒店的平安夜 - 纪实文学 - 中国知青网

我在酒店过了很多个平安夜和圣诞节，因为我搞了多年的酒店管理。

所有星级酒店的餐饮部，在平安夜的晚上都应该是赚钱的。

为在这一夜赚足钱，早在一个月前，餐饮部就制作出推销方案，设计出许多套菜单。

比如，平均每人消费300元能吃到什么喝到什么，500元能吃到什么喝到什么，一直到人均消费1000元甚至到2000元，能吃到什么喝到什么。

除了这些，还要安排好节目，比如请某某教会的唱诗班来唱歌，请魔术师来表演，请俄罗斯洋妞来跳舞，组织抽奖活动，派圣诞老人发放奖品等等。

方案出来后，就要登广告做宣传，下大力气开始推销。

一般到12月24日上午，各个餐厅所有的座位都该卖出去了。有的年头，甚至在23日、22日就都卖光了。

总之，我在酒店工作那几年，平安夜全是大丰收。等客人都走光了，我就和员工一起开香槟庆贺，开始过自己的平安夜。

现在回忆，我已想不起来某某年在酒店过平安夜的种种细节了，只记得有两年的平安夜发生过两件事，而且都跟名演员有关系。

一次是宴会销售部经理在平安夜的头几天向我汇报说，那个著名的大腕女影星的经纪人找来了，说要在平安夜包我们的西餐厅，请所有在北京国内当红的影星过来。

我问销售部经理他们要吃多少钱的标准？销售部经理说：“人家不掏钱，说这么多名演员来，电视台自然会跟过来，这样，就提高了咱们酒店的知名度。说，得到实惠的是我们。”

我说：“还有这么不要脸来蹭吃蹭喝的人？你告诉他，我们所有的座位都订出去了，请他找别的饭店去洽谈。”

24日上午，那个女影星的经纪人又找来了，销售部经理说，他要求直接见我。我二话没说，拿起宴会预定登记册就到西餐厅去见那个经纪人。

双方握过手后，他又给我讲了一通影星们来这里过平安夜的意义。我故作激动地说：“哎呀，我可是她的影迷呀，你看看，多好的事，对我们酒店来讲，又是多么荣幸的事！可惜呀，×先生，你看我们的座位全订出去了，而且收了人家的定金，如果退还给人家，得罪这些客人，事情可就闹大了。”说完，我把宴会预定登记册打开，摊在桌子上给他看。

最后，他悻悻地走了。我跟销售部经理说：“他可能在别处玩这套玩惯了，也占过人家不少便宜。得，忘了这件事吧。赶紧干我们自己的事情。”

又是一年的平安夜，大概在晚宴进行到一半，也正是我们工作最紧张的时候，中餐厅经理来找我，说著名女演员××带了几个人来，非要我们给他们加个桌子，要在我们这里过平安夜。

“可是，咱们现在哪来的空桌子呀？别说桌子了，就连一把空椅子都没有了！”中餐厅经理焦急地说。

“好，淡他们一会儿，然后你跟着我，我去见他们。”

我在办公室抽了支烟，磨蹭了一会儿，然后我俩直奔中餐厅门口。

女影星一脸我们欠她几万块钱的样子，我热情地走上前进行了自我介绍，然后问她有什么要求。

她说：“你们这么有名的酒店，给我们几个摆个吃饭的桌子，就那么困难？！”

我满脸堆笑地说：“哎呦，真对不起，刚才我们经理说您来了，要求加桌，我还真跑到库房找了找桌子，结果，不是缺了腿儿的，就是歪了面儿的桌子，实在是找不到一张能用的了。要不，你们到我办公室喝点茶？等哪桌客人走了，你们再进餐厅？”

我的话音刚落，女影星头一仰，眉一挑，对他的伙伴说：“我们走，这是什么tmd破饭店！”

他们怒气冲冲地往大厅方向走的时候，我巴结地追上去一句：“走好您那，欢迎下次再来！”

（完）

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