主题：[原创]自制营养健康美食------糊塌子

糊塌子，北京地方家庭吃食。菜粮搭配，清淡营养，配上绿豆小米稀粥，或玉米面粥，是夏天北京老百姓餐桌上的家常便饭。

 

主料：西葫芦

配料：小葱、面粉、鸡蛋、盐

 

 

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说明：1. 面粉可以随意

     2. 西葫芦忘了拍照，因此从网上借了一幅照片。

做法：

1. 将西葫芦擦成细丝，小葱切成碎末，放在一个容器里。

2. 打鸡蛋（随意两三个），搅拌均匀。

3. 放入面粉适量，不要太多，能团住西葫芦即可。（多吃菜少吃粮

   食），搅拌均匀。

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感谢麻桑友捧场，以后有机会聚会咱们自己动手做。

4. 将调好的面糊，根据口味加入少量盐。（不要多）摊薄在饼铛上。

5. 两分钟翻面，烙另一面。

6. 一两分钟出锅，盛盘。

7. 吃时，可以根据口味，蘸着香油蒜汁，就着稀粥吃。

 

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六六朋友：我用的是电饼铛，干净卫生，没有油烟。没有电饼铛，可以用平底锅，炒菜锅也可以，电饭煲、高压锅都可以。因为原料是稀糊状，想办法摊成薄饼状即可。如果用炒菜锅，可以加点水，把糊调得再稀些，倒在炒菜锅里，然后转动炒锅，让糊流动起来最后成为圆饼，注意火候不能太大。

 

如果用电饼铛，可以不用一滴油，我就没放一滴油。但是用炒菜锅，可以少少放一点底油。

荣荣朋友：你说的太对了！可以把西葫芦换成任何你喜欢的蔬菜，黄瓜、冬瓜、南瓜、胡萝卜、韭菜、青菜、洋葱、洋白菜等等。西葫芦因为水分多，制作不用加水，口感软嫩，所以不加鸡蛋也很软乎。如果用含水较少的蔬菜制作，要加水调拌，还要放一点油。

嫣然朋友：

      你这个配方确实很好吃。我也要试试。

     我和你做衣服的初衷一样，希望抛砖引玉，这不，把你这块玉石引出来了！

     期待有更多更好的制作方法出来，介绍给朋友们，丰富我们晚年的生活。

海喜朋友：

      试试吧！很省事的，而且一点没糟蹋，连菜汁也不浪费，都和在面里，不用一点水，所以原汁原味，还可以不用油或少用油，主副食都有了。祝你好胃口！

六六朋友：

 

   你们南方的家常美食很多，也介绍几个你的拿手菜给我们老北方吧。期待着啊！