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主题:怀念过去的油饼

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海喜
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  发帖心情 Post By:2010/11/8 12:54:00 [显示全部帖子]

用滚开水烫三分之一的白面,待面凉了,再加入三分之二白面,用温水把面活软一点,稍醒一会,拽成一个馒头大小的面体,擀开、再撒上适当的盐拌葱花,再拧成筋再擀开碗口大小,放炒菜锅里一点油,小火炕不糊为止,两面炕,黄焦酥脆,很好吃啊!【我没用电饼铛】


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  发帖心情 Post By:2010/11/8 15:58:00 [显示全部帖子]

请教海喜:为什莫要用两样面?有什末讲究吗?

共同朋友:先烫一点面再活上,烙出的饼是酥软的,还有层,不烫一点面烙出的饼是硬的。


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  发帖心情 Post By:2010/11/9 17:03:00 [显示全部帖子]

先烫一点面再活上,烙出的饼是酥软的,还有层,不烫一点面烙出的饼是硬的。

哦,明白了!又学了一招,谢谢海喜!再问一句,比例有什末要求吗?

烫三分之一的面就行,另外告诉您,盐拌葱花时也要放一点油!这样烙好的饼是一层层的,外酥里软很好吃的。


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  发帖心情 Post By:2010/11/13 10:33:00 [显示全部帖子]

以下是引用共同在2010-11-12 23:44:00的发言:
不仅怀念过去的油饼,还怀念过去的烧饼。

以前我爱给家里人打烧饼吃,老烧饼炉还放着呢,共同你来河南吧,我给你打烧饼吃。



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  发帖心情 Post By:2010/11/14 12:38:00 [显示全部帖子]

海喜家在安阳?安阳可是历史名城啊!有时间一定去安阳多住些时候,一是看望海喜解馋吃烧饼,二是游览古城。


欢迎朋友们来古都安阳欣赏殷墟文化和解馋各种小吃。


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  发帖心情 Post By:2010/11/15 19:10:00 [显示全部帖子]

以下是引用我是秋水在2010-11-15 11:06:00的发言:

给您一地址能否打几个烧饼给咱发快递过来?预付货款和货到付款您说?

我的秋水朋友,新出炉的烧饼好吃,停的时间长就不好吃了,我时刻准备着呢,欢迎你和朋友们随时来啊!欢迎!!



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  发帖心情 Post By:2010/11/17 17:09:00 [显示全部帖子]

“咱们组织安阳烧饼考察团,谁去报名。”

估计过了年春天,咱网车友队要到安阳,请有条件的朋友都要来啊!欢迎!





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  发帖心情 Post By:2010/11/18 9:19:00 [显示全部帖子]

以下是引用我是秋水在2010-11-17 20:51:00的发言:

不知海喜那油饼搁白矾不?记得小时候榨油饼不知为何都放白矾。

朋友们放心吧,咱的油饼就放葱花、油和盐,不放白矾;烧饼是半发面的,也是就葱花、盐和油,面上是红糖打色放几粒芝麻,好吃的很耶!谁馋了快来呀!图片点击可在新窗口打开查看



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  发帖心情 Post By:2010/11/18 11:07:00 [显示全部帖子]

 
阿婉你笑死我吧!
以下是引用阿婉在2010-11-18 11:00:00的发言:
图片点击可在新窗口打开查看图片点击可在新窗口打开查看咱只闻到香油饼 ,而吃不到 ,咱郁闷啊!图片点击可在新窗口打开查看



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