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主题:食补---羊蝎子

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黄土游客
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食补---羊蝎子  发帖心情 Post By:2011/11/28 19:22:00 [只看该作者]


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秋末初冬乍身寒,羊肉蝎子真解馋。驱寒祛风食为补,实惠实在食不凡。


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轻舟
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.报到  发帖心情 Post By:2011/11/29 7:39:00 [只看该作者]

以下是引用黄土游客在2011-11-28 19:22:00的发言:图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下dsc00966_副本.jpg:图片点击可在新窗口打开查看

秋末初冬乍身寒,羊肉蝎子真解馋。驱寒祛风食为补,实惠实在食不凡。


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海喜
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  发帖心情 Post By:2011/11/29 10:22:00 [只看该作者]

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俺家有卖的,我就是没吃过,羊蝎子就是羊肉汤吧?



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共同
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  发帖心情 Post By:2011/11/29 10:38:00 [只看该作者]

美食恰逢当下时节!图片点击可在新窗口打开查看

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小么丁
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  发帖心情 Post By:2011/11/30 7:26:00 [只看该作者]

   羊羯子就是羊的脊梁及肋条骨,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊羯子。
   口感细腻、酥烂爽滑,味道独特鲜美,香嫩无比,回味悠久。

			

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海喜
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  发帖心情 Post By:2011/11/30 10:53:00 [只看该作者]

以下是引用小么丁在2011-11-30 7:26:00的发言:
   羊羯子就是羊的脊梁及肋条骨,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊羯子。
   口感细腻、酥烂爽滑,味道独特鲜美,香嫩无比,回味悠久。

				

哦。谢谢么丁版主告知,羊蝎子就是羊的脊梁及肋条骨。

以前我一直都在纳闷,不知道羊蝎子是啥,也没敢问过,怕人家说我白,在自己家就是好,可以敞口欲言。



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山丹丹
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  发帖心情 Post By:2011/11/30 11:23:00 [只看该作者]

    黄土游客的好帖,顶一个!

    羊蝎子可是冬天进补的好食品。(就是剔羊脊柱时带些肉就叫羊蝎子)补肾作用很强。

    制作方式:剁块儿、泡出血水、N遍洗净、放冷水锅内紧一下,开锅撇浮沫,把紧干净的蝎子块儿捞出放进另一个大开的白水锅里,作料(葱姜花椒枸杞辣椒.....同时放入),改小火慢炖,炖至八成放入酱油(也可白炖)、盐。待肉烂、骨香满屋羊香扑鼻时,OK!吃去吧,吃了上顿想下顿。白汤炖的更好,可以把肉吃的差不多时下顿下进酸菜、粉丝,吃时沾着旁边一小碗里的酱油蒜片那叫一个香。您不妨试试。


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塔松
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  发帖心情 Post By:2011/11/30 13:50:00 [只看该作者]

山丹丹版主,您说的那个香啊!把我们的馋虫都勾出来了!照方拿药,马上做!哈哈!


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共同
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  发帖心情 Post By:2011/12/1 11:12:00 [只看该作者]

山丹丹,你一定是个烹饪的好手,每个环节都那末地道,是不是有真传啊?

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海喜
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  发帖心情 Post By:2011/12/2 9:34:00 [只看该作者]

白汤炖的更好,可以把肉吃的差不多时下顿下进酸菜、粉丝,吃时沾着旁边一小碗里的酱油蒜片那叫一个香。您不妨试试

 

白汤炖的更好!



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