主题：厨艺展示：“我给除夕上道菜”—5.创意主食

 （注：厨艺按内容划分，图文并茂分别展示）

  厨艺展示：—5.创意主食 在此发帖。

  香菜大家基本每次做菜也就用一根两根的，主要都是用来做调味品用的，其实用香菜包饺子也非常好吃，那种独特的香味只有包饺子时才特别浓郁，绝配！连我儿子这样挑剔的孩子都特别喜欢吃，不信就试试吧！非常好吃！巨美！！

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    听我说朋友：赶快回家和婆姨（陕北话）准备一下，你的厨艺可是不一般呀！

拉条子

拉条子是新疆北部 的叫法，南疆叫凉面。天津叫抻条面，一般叫拉面。

（一）：和面，任何面粉都可以。如果用精粉，则只放一点盐，如果用标准粉或全麦粉，则需稍微多放一点点盐。面的软硬程度，比包饺子的面要硬一些。和好后醒一会，再反复揉面，直到揉熟、揉透，面团发亮。然后再醒半个小时。

（二）：将醒好的面切成块，搓成细条，抹上食用油，盘成圆剂子。醒十分钟。（见图1）

（三）：将面剂子逐条抻细。（见图2）。

（四）：逐条缠在手上往外抻，同时在案板上拍打面条（图3、4）。

（五）：将面下锅煮熟捞出过冷水，吃热的可以回锅罩一下。

（六）：将圆剂子按扁，再抻，就成了皮带面，和大盘鸡一起上桌。

（七）：新疆的配菜有过油肉拌面，碎肉拌面，大锅菜拌面等，其他的可以根据自己的喜好，打卤，炸酱，各种炒菜，都行。