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主题:新疆油塔子

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散淡山人
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新疆油塔子  发帖心情 Post By:2012/2/3 19:02:00 [只看该作者]

油塔子

制作方法

     温水,加入酵母和面,面发后兑上少许碱面,反复揉几遍,然后醒一个小时。此时,调制油脂。用三分之二的羊尾巴油和三分之一的植物油混合(夏天太热时需加入一些羊肚油,使羊油不至于融化流淌),加入少许盐。然后在案板上抹上一层油,然后将面擀薄,抹上油。边抹边拉,越薄越好,卷成面卷,稍醒,搓成细条,揪成小段,拧成塔型入笼蒸熟即可。
此主题相关图片如下sany0610_副本.jpg:


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海喜
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  发帖心情 Post By:2012/2/3 21:14:00 [只看该作者]

没见过没吃过,也没听说过这个馍馍,有膻味吧?估计也必须热着吃。图片点击可在新窗口打开查看


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山丹丹
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  发帖心情 Post By:2012/2/3 23:56:00 [只看该作者]

    散淡山人:您纯粹是个“美食家”!

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散淡山人
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  发帖心情 Post By:2012/2/4 6:08:00 [只看该作者]

这是新疆维族和回族经常吃的食物。一般是饭馆里吃早饭时配汤饭吃的。倒是要热着吃的,不过,一点也不膻。只是做起来要求高一些。我也是初学着做,有大模样,细节不够,尚需努力。

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散淡山人
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  发帖心情 Post By:2012/2/4 6:29:00 [只看该作者]

这是专业人士做的,比我做的要强多了。
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下af87460f8c35e0486159f39e.jpg:
图片点击可在新窗口打开查看

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轻舟
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  发帖心情 Post By:2012/2/4 8:01:00 [只看该作者]

美食!


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海喜
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  发帖心情 Post By:2012/2/5 18:20:00 [只看该作者]

以下是引用山丹丹在2012-2-3 23:56:00的发言:
    散淡山人:您纯粹是个“美食家”!

图片点击可在新窗口打开查看

散淡山人:您纯粹是个“美食家”!您做的美食好诱人图片点击可在新窗口打开查看



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槐乡
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  发帖心情 Post By:2012/2/5 19:44:00 [只看该作者]

这好东西第一次看到,一定很好吃吧?馋人!哈

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