主题：[原创] 烧烤鸡翅的制做过程

以下是引用寒江渔翁在2012-6-28 12:50:00的发言：

6月25日，在真情总版带领下，一伙老知青在通州雾雨朋友家的小院里举行了一次以烧烤为主打的聚会。大家对此次烤鸡翅颇为赞扬，受真情总版的委托，把烤鸡翅的腌制过程介绍给大家。

1.最好买新鲜的鸡翅中（冷冻的鸡翅效果略逊）。

2.次日烧烤，头天晚上就应开始腌制，洗净后放入适量的盐、味精、酱油、花椒、料酒、洋葱碎丁、生姜丝或片。最后加入适量食用油（以减少出水）。大约20分钟搅拌一次使其入味均匀。

3.大约腌制3--4小时，或放冰箱冷藏层腌一夜。

4.烤时用炭火不要太猛，烤好就自然着色，直接食用，如果喜欢辣椒、孜然的也可在烤时酌情撒上即可。

 

此主题相关图片如下烤肉串.jpg：