主题：介绍一种南瓜的吃法 -- 江米面南瓜糕

俺介绍一种南瓜的吃法，俺用南瓜和江米面做南瓜糕：

1）将南瓜切片蒸熟、搅拌成泥与江米面和在一起，固体与水的比例自由掌握，因为南瓜的含水量是不同滴；南瓜和江米面的比例自由掌握，经验是南瓜最多占二分之一，以三分之一或者再少点比较合适；

2）将原料（蒸熟的南瓜与江米面）和匀，放酵母（按照说明的量和发酵时间）发酵；

3）将发酵后的原料分成小剂儿，大小自由掌握，如果南瓜本身甜度高就直接将小剂儿拍成圆饼放油锅里炸熟，或者用煎锅煎熟。如果南瓜甜度不够，可以少量包点甜枣泥或者甜豆沙馅儿或者其他甜馅儿，再拍成糕饼煎炸。

该食品解馋的感觉是：形式上金黄丰润，蓬松酥软，口感上外焦里嫩，绵懦香甜，浓郁的南瓜香味儿，窜得人神魂颠倒！

俺这DIY南瓜糕的经典就是放酵母发酵，偶受北京街头油条小吃摊贩的启发，他们有的为了使油炸食物蓬松酥脆，放点洗衣粉，偶琢磨着偶是给家里人做食品，还是找洗衣粉的替代添料为妥当，试了下使用酵母，结果非常满意，效果和放洗衣粉旗鼓相当，可卫生、健康方面还是对得起家里人滴。