拌皮蛋为何要加姜？ - 生活百科 - 中国知青网

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轻舟

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Post By：2013/7/5 7:51:00 [显示全部帖子]

“拌皮蛋时一般还要加些醋，可以中和皮蛋的碱性，改善口感。 加姜的时候有禁忌，那就是最好不要去皮，这样才能发挥姜的整体功效。 ”
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主题：拌皮蛋为何要加姜？